最近总是听人说:我吃得已经很少了为什么还不瘦？我就是喝水都长胖。从小在金庸先生的武侠小说里畅游，现实中还真不乏这样的人，但是那跟练武奇才一样都是万中无一的，你我皆凡人，怎能喝水都胖呢？一直以来丁香医生给我们普及了很多知识，昨天也有条晴天霹雳的知识让大多胖胖找到了归属感，肥胖基因那都是命里带的。今天我们抛开那万中无一的人，也暂且不考虑肠道菌群，基因问题，只谈我们大多数人说的为什么吃那么少还不瘦，因为吃得少真的只是一个相对概念。
在谈吃得少前，我们要引进一个叫基础代谢的概念。什么是基础代谢，相信大多数人都有个模糊的概念。这里给大家普及一下基础代谢是什么，又受到哪些条件的影响呢？基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率，这是百度给到大家的解释。说清楚一些就是你躺那里什么也不干，要让自己活着需要的能量，每个人的基础代谢会因为激素水平，年龄，性别，身高，体重，肌肉含量环境不同而有差异。总体来说，男性高于女性，年轻的高于年长的，肌肉含量多的高于肌肉少的。一般来说女性基础代谢会在1200-1400左右，男性比女性稍微高一些，所以你知道为什么男生没那么容易长肉的原因之一也就在这里了吧。那是不是基础代谢越高越好呢？这个回答肯定是否定的，凡事讲究中庸之道，过犹不及，如果因为甲状腺激素水平的原因引起过高或者过低的基础代谢都是病理原因了，需要就医。
现在我们再引进一个让你变瘦的热量公式:基础代谢➕日常热量消耗＞摄入量。日常热量消耗包括你的运动，食物的热效应等等。所以你每天的摄入量真的低于你的所需了吗？
你真的吃得少了吗？还是你以为的少。我想这里分两种情况，第一种，当你晚上回想自己这一天吃了什么的时候，大部分你是想不起的，比如同事给了你一块糖；追求者送了你一个爱心小甜点；回家路上的一根烤肠，可能这些通通都被你遗忘了，你只记得早上的那个牛奶，中午的那块鱼。这种情况下，你以为自己吃的很少，很是委屈，不妨记录下来，你都吃了什么，一周下来你会告诉我，原来我吃得真不少。第二种情况我想可能是你低估了食物的重量，热量软件大家都知道，爱美想保持身材的女士必备，减脂的男士也不陌生。但是就因为它你可能会陷入一个误区，觉得自己热量没吃够，还可以再来一点点，你有认真研究过各种食物100克有多大吗？你觉得一个包子有多重？一碗米饭有多重？一个煎饼果子有多重？那我告诉你一个包子大概在150-180克左右，一碗米饭在250-300克左右，一个煎饼果子在500克左右。是不是跟你填入的重量不太一样，大部分人都会往少了填，所以你低估了100克到底有多重，不知不觉就落入陷阱了。这种情况不妨买个小厨房秤，称一称，坚持一段时间，你会发现买东西少了100克你都能拎出来，成为个移动的电子秤。
朋友你真的吃的分量很少了，但是热量超标了。也许你很热爱甜甜丝滑的巧克力，爱到你可以一天只吃巧克力就觉得很满足，所以早上两块巧克力，中午两块巧克力，晚上两块巧克力，你说你吃的很少，对啊，很少。但是我们计算一下热量你就会发现可能已经超过你身体所需要的热量了。当然我举例比较极端，但是很多朋友或多或少都会喜欢一些高热量食物，但是自己并不知道，比如有人爱得醉生梦死的榴莲，一次性一份榴莲下肚，你觉得自己吃了个饭后甜点，殊不知，那是饭后的能量包，让你热量超标的罪魁祸首。同样的重量，不同的食物热量差距巨大，所以我不否认你吃得少，只是你吃错了而已，导致有一种吃得少，但是喝水都长胖的假象，你的水没有能量，只是你吃的别的东西热量太高了而已。这种情况建议在购买食物看一下热量表，成分组成，下载一个食物热量查看的app，也许你想吃之前查找一下，让你准备吃200克变成了100克，让你从顿顿吃它，变成偶尔吃它，当做给努力工作一周的自己的奖励。
此处延伸一个吃得很健康还不瘦的话题。不知道你们有没有看过一个视频，女孩说自己吃得很健康，但是还是一斤不掉，通过了视频的跟踪发现，燕麦吃一袋，红薯吃几斤，是啊吃的都很健康，分开看都是好的食物，只是超量了，所以食物对不对，也要根据你的需要，你的摄入量来判定的。根据瘦方程式，摄入的热量超过了需要的热量，所以也就瘦不了了。
看完你知道自己是真的吃得少，但没吃对；还是以为的少，只是漏掉了一些小玩意儿呢？也许大家会好奇到底该怎么去吃，授人鱼不如授渔，想知道怎么吃，那你需要知道哪些元素提供能量，具体提供多少，下一篇我们聊聊提供能量的四大元素。
