【1】处理牛排。牛排解冻后用厨纸将水分吸干。煎牛排之前需要完全解冻，煎时才不会流出血水。
【2】腌牛排。在牛排上均匀的撒盐腌制
【3】煎牛排。火大热锅放入牛排，将牛排两面煎至焦黄。
【4】静置牛排。牛排两面煎至焦黄后，出锅放入盘子中静置。
【5】煸杏鲍菇。将切块的杏鲍菇放入锅中加入适量橄榄油煸香，然后放入盘中备用。
【7】炒料。将切开的带皮大蒜放入锅中，加入适量橄榄油。
【9】牛排回锅。将静置后的牛排回锅。牛排静置后再回锅煎可锁住肉汁，牛排3分熟后倒出，切块。
10，将盘子里牛排的油倒入锅中。再次煎杏鲍菇。
11，加入牛肉块一起翻炒。
12，调味，在锅中放入适量盐和胡椒。
