别慌
来看看甜菜根的美食
一、科普一下
1.预防贫血甜菜含铁丰富，而且甜菜也含比较丰富的叶酸，这两种营养素都是红血球的组成部分，因此常吃甜菜可以预防贫血。
2.助消化甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
3.预防便秘可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
4.预防甲状腺甜菜中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
5.防癌抗癌甜菜中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
6.降血压甜菜中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
7.促进骨骼的发育常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。
二、怎么挑 甜菜根是一种根茎类植物，选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
三、怎么吃 可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀 4如何购买 万能的淘宝，而且特别便宜，买一次一周就够了
