生酮饮食是一种高脂肪饮食，摄入足够的脂肪是最重要的环节之一，尤其是饱和脂肪（存在于黄油、肉类、奶酪和类似的完整未加工的营养密集食物中）。
脂肪不是饮食中的敌人，脂肪比任何食物都更能让你长时间饱足。如果没有足够的脂肪，能会不断的饥饿，于是沮丧、愤怒，最终会很快放弃低碳水、高蛋白饮食。低碳水饮食需要用膳食脂肪来作为替代燃料，让人们感到满足，并在每餐之间有足够的能量。当你燃烧糖变为燃烧脂肪，你会有更多的精力和更好的精神明锐度，而且你在饭后也会更满足。
要把你吃脂肪想象成发动身体新陈代谢引擎的方法，想将身体从燃烧糖的机器变成燃烧脂肪的机器，唯一的方法是取得体脂并将它作为燃料燃烧供能。而想要燃烧体脂肪，唯一的方法是喂给身体想要的东西—脂肪。想要进入并保持生酮状态，脂肪摄入不足是最大的一个障碍。脂肪可以让你更饱腹，替代燃料，制造酮体。
测量酮体的方法
1、尿酮试纸
测量酮体水平最便宜的方法，当酮体存在时，15秒你就会有明显的颜色变化，说明你一定处于生酮状态。但是它只测量尿液中的酮体，一旦你适应了生酮饮食，尿液中的酮体可能消失，该方法无法测量长期的生酮状态。如果尿液中没有酮体，你也可能处于生酮状态
2、血酮测量
这是检测酮体最精确的方法,但很难在商店中买到。需要血液样本，需要克服刺破手指来检测血液
3、呼吸测量
一种简单的测试方法，几乎可以在任何地方使用它。很难买到！
生酮饮食最大的挑战是减少碳水化合物和蛋白质摄入量，从而进入和保持生酮状态。如果吃了太多的蛋白质，你的身体会将氨基酸转化为葡萄糖。如果吃了太多的碳水化合物，你的血糖会过高，导致不能产生酮体。我们需要脂肪来制造酮体。
许多人认为，他们正在遵循生酮饮食，但他们吃的食物却让他们偏离了生酮的轨道。有的人早餐吃了香蕉，导致碳水摄入量过高，有的人晚餐吃了鸡胸肉，导致蛋白质摄入量过高。这可能解释了为什么有些人认为生酮饮食没有效果，他们的饮食不够严格，不能进入生酮状态，也不能体验到生酮饮食带来的健康效果。
想要达到生酮，避免过多的蛋白质摄入，饱和脂肪和单不饱和脂肪摄入不足，吃得太多或吃的太频繁。当你不饿时，你的身体可以使用酮体作为替代燃料来源。
