俗话说“民以食为天”，科学膳食是一门复杂的学问，“吃什么、怎么吃”关系到我们一生的健康，也成了我们每天共同面对的话题。0-18岁是重要的身体发育的阶段，充足的营养是儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质基础。同时，也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，培养儿童从小养成健康的饮食行为将使他们受益终生。

01.儿童营养的重要性，您知道吗？

2020年5月《中国儿童少年营养与健康报告2020》指出，我国儿童青少年存在缺乏营养健康知识、能量的摄入与消耗不平衡、营养不良和营养过剩等问题，造成儿童青少年在超重肥胖、近视、口腔方面存在严重健康隐患。

医学杂志《柳叶刀》曾发布报告指出营养不良是全球 5%的5岁以下儿童死亡的主要原因，每年有300多万这个年龄的儿童死于营养不良和过度肥胖。报告还指出5 岁以下儿童死亡的近15%是可以通过提供维他命A 和补充锌预防的，应加强对儿童的早期营养干预，预防慢性疾病，促进健康成长。

综上所述，客观反映了儿童营养的现状，从营养角度来讲，1岁以内，为满足其不断发展的营养需要，建议三个月做一次营养筛查，观察宝宝是否存在生长发育迟缓或过快情况，1岁以上，建议半年做一次营养筛查，通过体成分、膳食、运动、疾病评估，有效减少儿童慢性病的发生，确保儿童健康生长发育，平衡膳食以提供给儿童充足的营养素、防治近视与龋齿等。

02.儿童营养膳食小贴士

1）食物多样，谷类为主

各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养素，因此儿童须广泛食用多种食物。其中谷类食物是人体能量的主要来源，可为处在生长发育阶段儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等等多种营养元素。所以儿童膳食应该以谷类食物为主，并适当注意粗细粮的合理搭配。

2）多吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜和水果所含的营养成分不完全相同，不能相互替代。在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细，以方便儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味，经常变换以提高儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

3）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。肉中的铁吸收利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育，动物肝脏含有丰富的维生素A及维生素B2/叶酸等。家长们可以多选择含蛋白质较高而饱和脂肪较低的鱼、禽、兔肉等品种肉类。

4）每天饮奶，常吃大豆及其制品

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。而在孩子刚入园的过渡期，为了弥补饮食不适应而导致的营养跟不上，一些含有多种天然食物和营养成分的营养补充奶，能有效地丰富孩子膳食结构，维持其营养的均衡。而大豆含丰富的植物优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等，可避免过多消费肉类带来的不利影响。

5）膳食清淡少盐，正确选择零食

为保护儿童较敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、预防偏食和挑食的不良饮食习惯，在烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。零食是一日三餐两点以外添加的食物，也是儿童饮食中的重要内容，应抱着合理选择的态度以补充不足的能量和营养素为主，少喝含糖高的饮料。

 6）食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。如果进食量过大而活动量不足时，多余能量就会在体内以脂肪的形式沉积而使体重过度增长，久之发生肥胖；相反，若食量不能满足运动能量所需时，则可能引起消瘦。因此，消瘦的儿童则应适当增加食量和油脂的摄入，也可以选择一些营养补充奶合理加餐。而肥胖儿童则应适当控制食量和高油脂食物的摄入并增加活动强度及活动持续时间。

7）不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯

学龄前儿童开始具有一定的独立性活动，模仿能力强，兴趣增加，易出现饮食无规律，零食过多，食物过量等状况。天气变化、疾病或情绪均容易影响消化功能。因此家长们要特别注意培养其良好的饮食习惯，如定时、定点、定量；自己进食、专心进食、细嚼慢咽；不挑食、不偏食、礼貌就餐等。

8）吃清洁卫生、未变质的食物

食品安全是第一位的，应当选购外观好，没有泥污杂质，没有变色变味并符合国家卫生标准的食物，严把病从口入关，预防食物中毒。

03.索电儿童膳食营养评估系统

索电研发的儿童膳食营养评估系统具备智能数据采集功能，实现了对儿童青少年身体20余项体成分信息的安全、快捷、准确、全面的检测分析；通过调查及评价膳食情况、运动情况、营养情况，发现与营养有关的问题，采取相应的营养干预措施，给出科学有效的膳食及运动指导为一体的健康方案。

系统内置国家标准数据和学术数据，辅助临床实现儿童体格发育评估管理、膳食营养摄入管理，能够快捷全面的跟踪指导儿童全面营养，有效干预和预防儿童超重、肥胖、营养不良、微量元素缺乏、贫血、发育不良等营养性疾病，提高儿童青少年身体素质。

04.儿童膳食营养评估系统的意义有哪些呢？

☑ 促进儿童合理饮食

通过喂养行为的分析与膳食评估，结合营养、运动、心理、睡眠、饮水的全方位指导为儿童提供营养膳食指导方案，可使儿童做到合理饮食，营养均衡。

☑ 解决儿童营养健康建设需求

推进完善我国儿童个体营养健康档案的建设，大力推进卫生信息化建设，实现我国营养健康事业的跨越式发展，全面提高国民健康水平。

☑ 提高妇幼专家技能，增强医院综合实力

通过不断采集分析区域母婴膳食营养数据，丰富数据库，便于掌握母婴的营养状况，更好的为母婴膳食结构调整服务，同时带动营养师及妇幼专家个人研究和专业技能的提高。儿童膳食营养评估系统的设立提高了医院的学科能力建设，进一步增强了医院的综合实力。

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