营养物质的消化主要在肠胃进行，婴幼儿的消化道的发育从胎儿期开始，以后继续发展至1岁初具规模，婴幼儿的营养需要量相对成人高，但消化能力比成人弱。必须根据婴幼儿消化道的特点，合理搭配，有助于避免营养不良和消化紊乱。
合理营养是指每天让婴幼儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需要的各种营养素，均衡膳食就是更好地发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值。
1）品种多样
既有动物性食物，也有植物性食物。膳食可由谷、豆、肉、蛋、蔬菜，水果、油类及糖等各种调味品组成，任何单一的食物都不能满足婴幼儿对营养素的需要。
2）比例适当
摄入人体内的各种营养素之间存在相互配合与相互制约的关系，如果摄入的某种营养素超量，机体的正常机能就会受到影响。
3）饮食定量
膳食结构的科学合理是指婴幼儿摄取的各类食物都要有一定的量（推荐膳食量），任何一种食物过量是指婴幼儿的健康不利。
4）调配得当
根据我国的国情，婴幼儿的膳食应做到5个搭配:动物性食物与植物性食物搭配；荤素搭配，粗粮与细粮单品，干、稀搭配，咸、甜搭配。除此以外，每个星期还可吃1~2次猪肝、鱼类或禽类；吃2~3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类和含钙、铁较丰富的芝麻酱等食物。
了解了合理营养，均衡膳食育儿，那如何科学选择、调配和安排婴幼儿膳食
1）根据婴幼儿的生长发育规律和消化生理特点安排膳食。
1岁以内的婴儿要有计划的摄入谷类，豆类，禽类，肉，鱼，肝，蛋，奶，植物油、深色蔬菜和水果等，以满足婴幼儿脑细胞和身体发育的需要。
根据婴幼儿的消化生理特点建立合理的膳食制度。如不要暴饮暴食，两餐之间不要超过4小时，养成定时定量的生活习惯；尽量吃营养丰富、容易消化的食物、少吃油炸和过硬的带刺激性的食物；经常吃含有半粗纤维和果胶的粗粮、薯类和蔬菜、水果等；针对婴幼儿的肾功能较差的特点，汤、菜不宜过咸，防止钠摄入太多而伤肾、降低血管弹性。
2）结合婴幼儿的进食心理制作饭菜
要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形具全的饭菜。如胡萝卜和土豆丝可制成片、丝、块、卷等形状、配以带馅的面点和营养丰富的美汤，形成色彩鲜明的饭菜，容易调到婴幼儿的食欲；用西红柿、菠菜汁和蛋黄等调面制作的彩色水饺、彩色蝴蝶卷，层次分明的开花馒头，中间嵌以果脯核桃仁的刺猬包、葵花包等，用海带丝，土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜、比较符合婴幼儿的口味。
3）结合季节的不同编制食谱
粮食、蔬菜、和水果都有生产和上市的季节性，婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响，要根据季节的变化来进行调整。如春季新鲜蔬菜较多，可选择小萝卜，菠菜、油菜、豆苗等蔬菜，再配上一些豆制品、肉类、蛋类等含蛋白质的食品；夏季气温高、出汗多，应以清淡为主，多选择能够补充体内水溶性维生素B 、C 的食物，特别要注意保持水盐平衡，多吃一些西瓜之类的水果，起到清热降暑的作用；秋季可多选一些肉，蛋、奶等高蛋白、高热能的食物，多吃一些薯类和根茎类的蔬菜和甜薯、胡萝卜等，以补充维生素A 和碳水化合物；冬季可增加一些含脂肪的食物，以促进维生素A、D、E、K的吸收和利用。
4）结合婴幼儿的活动需要安排食物
不同年龄的婴幼儿有不同的作息时间规律和不同的活动内容，必须结合婴幼儿的活动量大小与热能消耗量的大小来妥善的配置食物，才能保证营养平衡，做到供给和消耗平衡。一般来说，端脑后的婴幼儿逐渐适应各种辅食后，可逐步过渡到每天三餐或三点的膳食制度，3岁以后为每天三餐两点或一点。
