记得曾经看过一篇文章，叫做《人生不过是一碗米饭的味道》。我完全同意，正因为有了淡的底子，才有了更加甜辣鲜香的其他味道。
我是北方人，从小生活在胶东半岛平原上的一座小村庄里，生活习俗并不是吃米饭，这里的人主食是馒头，而我的主食是面条。
我吃面条吃了十年，从六岁上幼儿园起，到十六岁上高中结束，每天早上都被从被窝里拽出来塞一碗面条在怀里，有时是西红柿做汤，有时是土豆条作料，有时是芋头，有时是小白菜，有时什么也不加，清水煮面，这时候我总是要倒进去一堆方便面里遗留下来的调味料，才觉得一碗面有了生命，当然，有时是煮方便面，加一颗鸡蛋，或溏心或搅碎——也是我的最爱。
第一次意识到一碗面的重要性是在初三，开学当天我着急忙慌地出门，把“每日一面”抛在脑后，到学校后分班，收拾书本，打扫卫生，背着书包东奔西走，忙得不亦乐乎。
然后，在排好队听班主任训话的时候，华丽丽地晕菜了。怎么到的办公室我不记得了，只记得后来回到教室时同桌已经分配好了，背我去办公室的同学向我吹嘘她的力气有多么大，手里黏糊糊的，办公室老师塞给我的糖已经开始融化了。
当时我一度以为自己患了不治之症，直到多年后才知道有一种叫做“低血糖”的东西。
第一次想念吃面是在高一，某一个冬天早上打扫卫生的时候，寒风萧索，树叶枯落，情境意象都刚刚好，正是思念一碗面的好时刻，在旁边同学说完“想吃妈妈做的面了”之后，我想，我也是。
第二次想念一碗面就是现在了吧，大学餐厅里的酸菜肉丝面是我的最爱，滋味霸道而浓烈，酸菜很酸，面条很烫，汤汁浓稠，有肉。不知道想吃什么的时候，它给我提供了最后的选择。可是这学期开学之后，它就不在了，于是那边的餐厅，我也很少再去。
中午吃了一碗方便面，已经熟悉了的味道，不知道汤里加了什么底料，红红的，像小辣椒的海洋，凉得又慢，鸡蛋也是一整个儿的，实在不如我自己做的好吃，可每周还是会去吃上一次，算是这些年对于面的一种纪念。
拥有千百种味道，却偏偏唤作同一个名字。这是书中的话。寒假去烟台考试的时候，正逢元宵佳节，旅馆周围的小饭店都没有开门，找了半天终于找到了一家面馆，于是一伙人接连吃了三天的面，面的种类很多，我却不敢轻易尝试，最终还是选了习惯的拉面，老板娘或许是外地人，说着不甚清楚的地方话，于我，只能勉强交流，但面的味道，是十分好的。有一天中午懒得回去，就在路边临时搭建的棚子里吃了碗馄饨，实在难吃得很，于是又开始想念面条的味道。
加了牛肉便是牛肉面，加了酸菜和肉丝就是酸菜肉丝面，加了佛手瓜土豆和肉丁的叫做臊子面，加了香气扑鼻的炸酱的便是炸酱面，怪不得人说吃面，面的味道取决于作料的味道，于是每个人，都可以吃到独属于自己的那一碗面。
如同面的味道千变万化一样，人的口味也会慢慢改变，从前不喜欢吃面的朋友，或许有一天就会爱上一碗面的味道，如果还没有，莫要着急，或许你只是还没有遇到，属于你的那碗面。
