这是一道酸奶沙拉，

但它又不仅仅是酸奶沙拉！

当酸奶、番茄酱和花生酱搭配在一起，

会碰撞出怎样的火花？

当茄子经过煎炸后，

加入这独具南苏丹风味的酱汁里，

又会如何惊艳你的味蕾？

一切，只有试过才知道！

不是吗？(～￣▽￣)～

1，西红柿、青椒切丁，大蒜切末。

2，取一个沙拉碗碗,倒入西红柿酱,酸奶,花生酱和盐，搅拌均匀。

3，在碗里加入青椒和西红柿，挤入半个柠檬汁。

4，茄子去皮，切小块。

5，锅里热油，倒入茄子翻炒至软。

6，将炒软的茄子、蒜末和胡椒粉加入沙拉碗里，拌匀即可！

Salatit Zabadi源于埃及，它将多种蔬菜切成小块，然后倒入酸奶中再辅之以新鲜薄荷叶，是当地一款非常经典的小吃。

苏丹和埃及毗邻，他们一衣带水，尼罗河经苏丹进入埃及境内，它维系着两国生存和发展的“生命线”。因此，苏丹的饮食多少会受到埃及美食的影响，并在其基础上演化出自己的特色。

比如这道Zabadi，加入了苏丹烹饪常用的花生酱，黄瓜换成了茄子，是不是别有一番风味了呢？Zabadi传统上常作为米饭风味蘸酱，或者搭配 kisra（苏丹杂粮煎饼）食用，是一道非常健康的膳食。

我喜欢它的简单。事实上，在接触世界美食以来，真没比沙拉更易做又如此健康的菜肴了！尤其，它颠覆了我往常对茄子的看法。我自觉茄子是种很难处理的食材，除了烤茄子外，其他形式的做法总是掌握不好，而这道沙拉却让我轻易得获得了项先生的赞赏。难得难得！^_^

享受Salatit Zabadi的同时，思考一下来自南苏丹的一句谚语吧：

“You don’t name a child before it’s born.”（不要在孩子出生前给其命名）

这是曈妈在找菜谱的过程中，看到的，第一感觉是心疼。

中华文化的大部分似乎与这种说法相矛盾。在中国，我们总是说，要未雨绸缪。很多人痴迷于超声波，或去鉴别性别，或在出生好几个月前就开始装饰婴儿的房间。记得怀曈宝的时候，早早得给其取好了小名儿，买好了各种婴儿用品，做好各种准备期待着小精灵的到来。

可是在非洲，婴儿的存活率低于中国。甚至在南苏丹，有10%以上的儿童无法度过他们的5岁生日。犹如在印度，他们不会准备婴儿床也不会准备婴儿衣服，直到孩子出生， 12天后才会给婴儿命名。这虽说是他们的宗教传统，但如果悲剧发生，由此他们觉得多少可以减轻点悲伤。

或许这是一个伟大的谚语，给人们一个智慧的指引。 我们不应该提前计划一切，并尝试事先涵盖所有细节。平常心对待一切事物，我们的生活会更加轻松！

那么，你呢？你对这句谚语有什么感悟呢？

Make something new tonight!

祝你好运！！

The end！See you！

ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~