早晨先发了一盆面，然后熬肉皮冻。
昨天已经弄了半成品，今天放好调料上大锅，木头劈柴架上，开始熬制。
这次肉皮比较多，弟妹怕吃不完，提前网购了塑料肠衣。她建议我用肠衣灌一部分，存放方便。也好，顺便灌点皮蛋肠。
趁着熬肉皮的功夫，我去准备皮蛋肠。菠菜两三颗，胡萝卜一颗，西兰花、青豆，择好洗净。菠菜切小段，胡萝卜（半个）切细丝，西兰花取三四朵，不要硬柄，留翠绿的顶花，分成小朵。菠菜胡萝卜西兰花焯水，青豆煮熟。最后剥五颗皮蛋，切成小丁。
肉皮熬了半个小时，差不多了。我用不锈钢勺子盛了半勺放在室外，先看看效果。等它凉透一看，效果不错。开始灌肠。
熬好的肉皮先放在一边降降温，先灌皮蛋肠。盆里打十几个鸡蛋，稍微放一点盐，把菠菜、西兰花、胡萝卜、皮蛋放入蛋液中搅匀，开始灌肠。把皮蛋肠灌完，放锅里煮上。这时候肉皮也降温差不多，先灌一些纯肉皮的，然后放入青豆，再灌一些青豆肉皮冻，最后还剩了一些，放在浅盆中，刚好晚上吃。
忙忙活活没闲着，把煮好的皮蛋肠挂起来，把肉皮冻放好，还不能歇，面已经发好了。先把面揉一遍，排排面里的空气，午饭后还要蒸馒头。
虽然这些都不是为过年准备的，但趁着渐浓的年味，忙并快乐着。
