老妈喜欢蒜蓉粉丝扇贝这道菜肴，时不时就念叨念叨，还不忘上网找自己做的方法，虽然北京不像沿海城市那么方便吃到现捕的扇贝，但冰鲜的扇贝或冷冻的扇贝肉，还是随时能买到的。
在老妈的认知里，蒜蓉、粉丝和扇贝就是神仙组合，扇贝蒸后保留了原本的鲜美多汁，就连粉丝也融合了蒜香和扇贝的鲜香，还带着蚝油的咸味，咸鲜又筋道。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，因老妈嫌扇贝蒸一次吃着不过瘾，所以我家总用扇贝肉来做这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，买回的冷冻扇贝肉，解冻、清洗，泡软粉丝，炒蒜蓉，制料汁，铺粉丝于盘子中，再将扇贝肉放置粉丝上，然后倒料汁，上锅隔水蒸15分钟左右，撒葱花淋热油，顿时香气四溢，咸香味美的口感，非常的下饭。
