酒，是中华文化不可或缺的事物。
高兴了喝酒，“喜酒不醉人”、“酒逢知己千杯少”等等；忧愁了也在喝酒，“借酒浇愁愁更愁”、“酒入愁肠，化作相思泪”；朋友相聚也在喝酒，“感情深一口闷，感情浅舔一舔”、“一切都不要说，都在酒里”；送别也在喝酒，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”、“金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞”……
酒文化，在国人心中早已就根深蒂固，不可或缺。
李白斗酒诗百篇，就在文学中的地位也很高。魏晋风骨，把酒文化发挥的淋漓尽致，“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”、“酾酒临江，横槊赋诗，固一世之雄也”雄浑、苍凉这也得益于酒。文学中的酒不是一般的酒，是诗人创作的源泉，是一个抒发个人情绪，对仕途、前程的不满。唐寅隐居桃花庵，做了著名的桃花歌，这也是对现实的无奈，如果没有那场舞弊案，或许历史上是一个勤政的唐寅，而不是著名画家的唐寅了。
中国人喝酒高兴时喝一个心情，忧虑时喝的是寂寞。中国在以往向来就有酒后吐真言，酒话不算话的典故，故，酒后麻醉神经，可以为也可以不为，一切都在酒中。
