总是看到简书上很多友友包饺子，和面、擀饺子皮、和馅儿，包饺子，煮饺子一气呵成。我特别羡慕，因为在我的印象中，从我小时候开始包饺子就是我爸和面，我也帮着擀面皮，不过都不是那种外面薄中间厚的饺子皮。
后来我们就开始是买现成的饺子皮了，因为对于南方人来说，擀饺子皮的确比较麻烦。
假如只是和馅，买现成的饺子皮可以节省一大半的时间，基本上可以在半个小时之内吃上饺子。
我这个人总是特别好奇，看到别人已经实现了包子饺子自由，心里就总想着也来尝试一下自己和面擀皮。
昨天我称了500克的面粉，加了260克的水，忘了大概一克的盐。和面、醒面，揉面，反复了三四次，面已经像耳垂那么柔软了。我感觉我距离成功已经很近了。
可是我在擀面皮的时候，我就发现这个面皮越来越软，甚至有些粘手，我也撒了些干面粉，还是不理想，不知道是不是我的干面粉不够多。
如果是擀成那种圆的，厚薄相同的圆片，还比较容易。可是要擀成那种外薄内厚的那种，就总是不均匀，厚薄不均匀，大小也不均匀。
在擀皮的时候，我们家叮叮姐姐总在旁边帮忙，我撵都撵不走，我只好安排她把每个剂子给我按扁了，然后再给我擀得稍微大一点。
我一边把她的小面皮擀成大面皮，一边包饺子，还要随时观察她有没有给我捣乱。我知道她实在是太热情了。“好朋友就是互相帮助的。”无论我怎么说她都不走。
当她把小面皮擀完之后，又开始帮我包饺子，你可以想象一个4岁的孩子包的饺子是什么样子的。我不要她帮了，她就开始把小面皮擀成大面皮。“好朋友就是互相帮助的。”于是她又拿这句话来怼我。就这样直到我最后一个饺子包完，她才离开。
在包饺子的过程中，我就发现饺子皮大小不同。算了，不统一就不统一吧。我自我安慰着。
等饺子煮好之后，我才发现除了的大小不统一，饺子皮的厚薄也不统一。
不过吃起来感觉饺子皮还有嚼劲，口感也很好。比买的饺子皮更好吃一点。这是唯一值得安慰的。
总结一下自己做饺子皮的不利因数：
饺子皮厚薄不均匀。
饺子皮大小不均匀。
和面，醒面，揉面，醒面，揉面，前前后后花了一个小时。
用了一个大的揉面垫和一个小的揉面垫，还有两个擀面杖。
清洗面盆等。
如果效果一级棒，我还觉得欣慰一些。可是现在看起来饺子皮基本上算是失败的。
哎！
