先做珍珠。准备30g红糖/黑糖、80g水、100g木薯粉。

用的是太古红糖和水妈妈木薯粉

1、将糖和水在锅中小火煮到沸腾，注意不要沸腾太久，避免过多的水份蒸发❌

沸腾的红糖水

2、红糖水离火，快速地一次性倒入木薯粉，迅速用筷子搅拌至没有干粉，用刮刀把面团转移出来。

要快哦，红糖水冷却易导致失败

3、这时的面团应该有点湿，不要怕，少量多次加入木薯粉，直到将面团揉成光滑有韧劲的状态️。

面团中有少许淀粉颗粒也没关系

4、到这里珍珠就已经完成一半啦，接下来把面团分成五六团，拿出一团，搓成大小均匀的长条，切成小方块，搓圆。撒上干粉防粘。

小块块

Tips:待用的面团请用保鲜膜盖一下，防止面团变干。因为煮的时候珠珠还会变大一点，建议不要搓太大颗哦。如果你有点处女座，请拉上男朋友/家人，或打开一部剧再开始搓珍珠，这个过程会有点漫长，大约需要一个小时，但咬到自己搓的珍珠的那一刻，你会知道它跟外面卖的妖艳贱货不一样，相信我！

搓成小珠珠

5、烧一锅水，水开后放入抖掉多余干粉的珍珠（防粘）煮十分钟，煮的过程中时不时用筷子搅拌一下，避免粘底。煮好后盖上锅盖闷十分钟，捞出放入凉开或冰水中。

超好看的珠珠