出门在外，吃是必须的。甘青，兰州牛肉面总是要吃的。的士师傅说看见写着“兰州拉面”的，请有多快跑多快，看见“兰州牛肉面”可以放心进去。我根据今天的所遇，再总结一个，凡是写着“正宗兰州牛肉面，兰州牛肉面真正的传承人”字样的，请有多远走多远，特别是火车站附近的。下面这一碗，就是在自由的店吃的，汤是汤，面是面，肉片是肉片，就像有人结婚后成为一家人，有些只是搭伙过日子的，下面这个就第二种。“正宗、传承人”与其说是说服过往旅客，不如说是自我洗脑，“我是正宗的，我是真正的传承人，我可以的，加油”。这一碗面，西宁火车站公交车旁边，就是平常我们在全国各地吃到的兰州拉面是一样的。
如果说兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，这碗面不如祁连县的团餐，这家黑八爷做到了，简简单单一碗白水面，看着汤是汤，面是面，吃起来，明白它们是一家人。一家打破我早餐不能吃面的习惯的店。我不吃葱、香菜，略微影响卖相。不妨碍再来一碗，毕竟人生苦短。图片
鸳鸯牛肉面，兰州小西湖附近。下地铁后，跟着导航钻天桥，过大街，拐小巷，怀疑是否有这间店时，柳暗花明，它就那么大大方方地站在马路边。有鸳鸯的创新，又不失传统，肉质鲜美，面Q弹而不硬，软却不烂。如果没有吃完，会觉得遗憾，觉得对不起，更是每到有饥饿感时，便会想起那吃剩的半碗面。
这一碗，是我的最爱。西宁大厦右手边三五百米处，对路程没有概念，就是在西宁大厦右手边不远处。高原姐妹牛肉面。
不说正宗，不提真正传承人，只是踏踏实实做面。虽然他忘记我不要葱，不要香菜，刚看见心有不悦。好在容易打捞，也比较上相。
西红柿牛腩面，面依旧Q弹软糯。面虽然是另外捞，再加入西红柿牛腩中，却好似它们在一起经历了七七四十九天大火转细火慢炖，完完全全融合在一起。西红柿汤微酸，刚好解牛腩肉味。牛腩入口即化，再配一口汤，快活似神仙。
吃上一口，一天中所有的不顺都飞出九重天外,只有快乐萦绕。如果没有吃完，会觉得自己犯了十恶不赦之罪，天理难容。吃得干干净净，甚至是舔碗底才是对它最大的敬重。
不立人设，老老实实做面，方是传承。
