《洋盘：迈阿密青年和上海小笼包》[美]沈恺伟，文汇出版社，豆瓣7.9分，个人推荐7.5分
洋盘对应的上海话，外来人不太了解本地习俗。在上海待了十八年的老外沈恺伟，带洋字的词大都是舶来，《洋盘》极为微妙地表现了东方国度排异态度，外来者尝试融入的艰难，极大呈现一线城市难以相处的感受，就连国人自己也极难适应。
“撑一年没问题。上海是个大都市。”
Chris从遥远的美国东南部城市迈阿密，游历东方世界。作为一位厨师，我想到了吃出《鱼翅与花椒》的扶霞。这是一座完全陌生的城市，到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国，愿意花10年时间去寻访一位手工锅匠，最终拜倒在《上海小笼包》的绝世风采之下。
住在上海的去过上海的人，都会有理由去看一看。用沈恺伟的话讲就是“虽然进入它、消费它、适应它，但仍然不懂它，以致闹出洋相”，沈恺伟对于在东方城市的经历和感受，都写在了无数吐槽里。比如“在上海生活了18年，我还是没有完全掌握中文” ，当然了，作为我们自己的母语，我们自己都不好说完全掌握。
沈恺伟魏什么喜欢待在上海，不得不说，沈恺伟想要自己明白一些。他梳理家族历史，搜寻先辈在中国留下的痕迹。也在他人身上去探寻留在上海的理由。沈恺伟多方查证下，100多年前的外高祖父刘海澜带着传教士队伍，从俄亥俄州远赴大清帝国。那时候正值1900年前后近代中国的慌乱与变革，外高祖父与其建立的亚斯立堂、同仁医院、汇文学校，化作了历史的一个点缀。
沈恺伟作为一名五星级酒店厨师加美食作家（高档吃货），在上海老城里，花费10年寻访一位手工铁锅匠，花费16个月评测52家上海小笼包店，把中国特色美食变成了文字和图片，他在兰州学做拉面，在阿勒泰遇见了驼奶，在我的理解和羡慕下，这是一个顶级吃货的逛吃路线图。
他出于职业身份引入了很多餐厅的故事、饮食的故事，比如上海人常吃的小吃，也有孔雀肉这类的。沈恺伟在中国20年变革时来到上海，走进上海，更像是一本回忆录，展现给已经老去的和正在老去的上海人，一份美好的收藏录。“我们一直在向前走，但很少有机会停下来回望过去，整理我们过去的生活和经历。”
《洋盘》这本书里大都是生活在上海的普通人，普通人对上海的最淳朴的印象。“如果我们谈纽约，只谈它的高楼大厦，它的社交网络，它的《了不起的盖茨比》，其实我们已经忽略了它的另一半是怎样生活的。”
沈恺伟一直在学习做一个上海人，他关注打铁锅的工匠，卖牛油果卖啤酒的阿姨，“他没有写所谓大都会的上海，但恰恰是这样一种十分接地气的视角，让我们中国读者意识到，我们遗忘了上海的另一半是怎样生活的。”
“洋盘”的视角是本地人每天都习以为常的生活，“如果没有好奇心，只待在外国人的泡泡圈里，不去试着走进别人的院子，看看别人的店开成什么样，问问他为什么要开这样一家店，这座城市自然会让你觉得很冷很平淡。”这也是这本书里的特色，“就像一面镜子，你是什么样，上海就是什么样。”上海的大都市生活是让人向往的，可是也注定了对有一些人是拒之门外的，而爱上一座城市，能留在这里的往往只是简单的取决了你能住在这里几年。“如果你对一座城市不很感冒，那就宽容一点，给它2-3年的时间，也许你会从中发现有意义的东西。如果你一开始就非常喜欢一座城市，可能也需要多沉淀一段时间，从而看到更多的东西。”
