上个世纪九十年代是一个疯狂的时代。村里发现了铁矿。出于对金钱的渴求，人们疯了似的开采着珍贵资源。拖拉机的轰鸣日夜不停地响彻在山村上空。每个人都像吸食了吗啡似的，两眼放光。在那个时候，方便面依然是稀罕的物件，但是一夜暴富的人比比皆是，为了节省吃饭时间，以便将更多的精力投送在矿井里，人们大箱大箱地买回方便面，火腿、鸡蛋。每到饭点，人们聚拢在一块，手里端着大搪瓷碗，搪瓷碗里是堆得满满一碗方便面，上面骄傲地摆放着两或三颗荷包蛋，蹲在门前，一边炫耀似地吸溜着面条，一边啃食着手里的火腿。
那个时候，我正在师范读书。当时师范生分为正式录取与委培两种，正式录取的学生每月都会发放二三十块的饭票，而委培生则需要自己掏钱买饭。前者灶上的饭都吃腻了，而后者却紧巴巴地捏着手里的几张钞票，恨不得将一分钱掰成十瓣花。我非常希望自己成为前者，但可惜的是，我由于几分的差距只能排在后者队伍里。一周十块钱的伙食费对于十七八岁的我来说是相当紧张的，勒紧裤带过日子对那时的我来说决不是文学作品中的描述。有需求就会有市场，家里条件宽裕且有生意头脑的同学，便将饭票卖给我，十二块的饭票只需十元人民币，很划算。有了富余的饭票，我便有了改善生活的机会。当时学校食堂分大小灶，大灶是大锅饭，难吃不说，打饭如同打仗。小灶就不同了，首先是种类多，油条、馒头、方便面、炒大米丰富得很;其次，由于部分老师也在这里吃饭，所以大家很有规矩。虽然今天看来，那些由地沟油与劣质食材做出来的食物给学生吃简直是谋财害命，但对当时的我们而言却依然属于难得的佳肴。方便面依然是散装的廉价品，馒头黑黢黢的，没有一拳大。泡上一包方便面，再拿馒头，一顿就对付过去了。
方便面有多种吃法。很多人喜欢打颗荷包蛋在里面，将鸡蛋与面倒在碗里，撒上少许葱，再滴上几滴醋，一份色香味俱全的美食便会呈现的人们饭桌上。但对于很多年轻人而言，这样的吃法太过麻烦，于是许多非常具有创艺的新吃法便诞生了。
方法一，将方便面掰碎，放一碗中撒上调料，倒上醋，最后倒上开水。立马开吃，这是我的最爱。
方法二，将方便面就袋揉碎，撕开口，撒上调料，再用力摇晃，使调料均匀分布在碎方便面中。再倒上一杯开水，一边干吃，一边喝水。这种野营式吃法深受在校生的欢迎。
方法三，前半部分与方法二相似，所不同的是将温水直揣倒在方便面袋里，用勺子舀着吃。这种吃法主要针对没有碗的特殊情况，吃法太过野蛮。
父母辈则将方便面二次加工，做成菜浇面，打囟面的形式。狠狠打了“方便”二字的脸。
