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我们老家的椒麻鸡是一绝，舌尖2上了的，不用我吹牛。
吃椒麻鸡有两个途径，一是到摊点上买，半只起售，剁成块，另给一袋佐料。
另一种是拎着自家的活公鸡去，帮你杀、卤、另给佐料，当时一只鸡，付两三块钱的即可。
活雷锋？当然不是，他家卤水里面鸡放得越多，味道就越好，两三块钱不过就是佐料钱，另外，鸡下水如没有特别交代，都给他。这基本属于共赢的模式，极受欢迎。
去的人多，防止拿错得有措施，鸡是要一一做记号的，有麻将牌中间穿孔，套了橡皮筋绑在鸡腿上，墙上小黑板记上一笔，XXX，二万。
麻将牌用完了，还有办法。
问你，姓啥？
答曰，陈。
排行老几？
老大。
伙计二话不说，反手在左边鸡腿上就是一刀，黑板上记:陈大 左腿一刀。
如果再来一个陈大呢？左腿两刀，三刀，割得没地方了，换右腿继续，错不了。
只是，小黑板再不想多看一眼，中间连个标点符号都没有，能让你冷汗直冒。
