今起（7月26日）进入中伏，今年有两中伏，总共20天。“冷在三九，热在中伏”，因此要特别注意防暑降温。

中伏吃面，不但清爽适口，易于消化。而且吃热面时大量出汗，可祛除体内湿热和暑气。

伏面的做法有很多，西红柿鸡蛋面、茄汁面、打卤面、凉面等都是。

今天我介绍一种全新的做法。不但提神，而且减肥。

以下食谱为我个人翻译，是2020年第3篇。如果你喜欢，请添加关注。

西葫芦面冷汤

冷汤是提神的午餐。我做的是素食，但你可以根据喜好加鸡蛋，鸡肉或虾。用西葫芦面条代替普通面条确实可以减少卡路里！

食材

1罐椰奶1汤匙红咖喱酱
2杯鸡肉或蔬菜高汤1片去皮生姜2瓣大蒜，切片酱油调味2个西葫芦，切丝2颗葱，切薄片1个胡萝卜，去皮切丝半根黄瓜，切丝半个红辣椒，切薄片新鲜薄荷

做法

1、用一大锅，将椰奶、咖喱酱、高汤、酸橙汁、生姜和大蒜煮沸。

2、调成小火煮5分钟。加酱油调味。

3、热汤倒入碗中，待冷。

4、一锅淡盐水烧开，西葫芦面条烫20秒，立即放入冰水。

5、西葫芦面条、葱、胡萝卜、黄瓜和辣椒放入冷汤中。用薄荷装饰并食用。