营养配餐

【要点五】:十分钟学会营养配餐

1.“五根手指”搭配全日营养餐(五指法模式)

(1)大拇指代表谷薯类(主食),粗细搭配

(2)食指代表蔬果类(蔬菜和水果),深浅互补

(3)中指代表肉蛋类(畜禽肉类、鱼虾类、禽蛋类),适可而止

(4)无名指代表奶豆类(奶类和豆制品),不可或缺

(5)小指代表调味品(食用油和食盐)2.“1+1+1”搭配营养早中晚餐(拳头巴掌模式)

(1)一拳头主食,粗细搭配

(2)两拳头蔬菜,多多益善

(3)一巴掌蛋白(肉类、蛋类、奶类、豆制品四选一或二),餐餐必备

3.家庭营养餐举例

(1)早餐:主食(包子、馒头、饼、粥)+拌菜+鸡蛋/豆浆/牛奶

(2)午餐/晚餐:主食(米饭、面条)+素菜+荤菜/豆制品

(3)加餐:水果/坚果、奶制品

4.外卖营养餐举例

(1)早餐:主食(包子、饼、馒头)+自带果蔬(黄瓜、番茄)+鸡蛋/豆浆/牛奶

(2)午餐/晚餐:盒饭(米饭+蔬菜+肉类)或面食(面+蔬菜+肉类/蛋类)或饺子

(3)加餐:水果/坚果、奶制品

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