每年二月初二，温州地区习俗都会做芥菜饭，有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
准备食材：芥菜，五花肉，香菇
1.芥菜洗净切碎
2.香菇泡发洗净切丁
3.肉洗净切丁，熟肉和肥肉分开放
4.锅里冷水烧开，放入芥菜焯水（这步是为了去除芥菜苦味）
5.焯水后的芥菜用冷水冲洗拧干（这步是为了防止芥菜变黄)
芥菜拧干备用
6.锅热倒入肥肉煸炒出油
7.出油后倒入瘦肉煸炒至肉变色
8.倒入香菇煸炒
9.加入酱油，料酒，盐，糖（根据自己口味加，这步调料加足，后续不再加了）
10.拌均后炒2-3分钟，让食材充分入味
11.加入芥菜翻炒均匀
12.倒入煮好的米饭，翻炒均匀（注意这里开小火，以免糊锅）
13.翻炒均匀，菜中有饭，饭中有菜即可
14.起锅装盘开吃啦
色相味俱全，完美！
