小编生在北方，对面食情有独钟，可说来奇怪，偶而也有段时间就想吃米饭，然后我的选择就是每次想吃米饭的时候都会去一家做菜不错的师傅店里，炒菜的师傅同时也是老板，十分热情，笑声也很爽朗，空闲了总能给顾客聊上几句，时间长了也算彼此熟识了，每次看我来就憨笑着问我今天吃点啥，我呢因为重在米饭而不在菜，所以吃哪个也就不太在意了！所以每次都换不一样的菜品，今天红烧肉，明天土豆丝，后天小炒肉，那段时间可以说是把菜单上的菜品吃了个大半，只是这菜品里让我吃的最多次数的要数香菇炒油菜了。
香菇油菜这道菜，香而不腻，香菇味道似肉却非肉，营养价值极高，香味浓郁，在菌类食品中属于上品，且这香菇经常食用还能够防止肝硬化，抑制血液中胆固醇含量的增加，有较高的保健作用，而这青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。解毒清肿，美容保健也是青菜的奇效。所以香菇青菜这道菜，虽然做法简单但是营养丰富却是小看不得。
今天就给大家分享下这道菜的做法，《香菇油菜》。
首先准备的食材:香菇若干、油菜1棵!
食材的配料:少量盐、鸡精适量、水淀粉少量、生抽适量、少许白糖、适量花生油!
食材处理:
①油菜去根摘叶洗净!
②香菇去根，在水里净泡一会洗净，切成片!
下面开始操作:
1，开火上锅入油，加热后把洗净的油菜叶放入锅中，加入少许盐，搅拌均匀翻炒至发软捞出!
2，锅里在加入少量油，加热至5到6层热，放入切好的香菇片翻炒!
3，接着加入适量生抽，少许盐，少许白糖搅拌翻炒2分钟!
4，最后加入油菜，适量鸡精，倒入准备好的水淀粉，翻炒均匀准备起锅!
5，把炒好的菜码入盘子里，就可以开饭啦！
可能不是每一道菜都有故事，但每一道菜都有它独特的味道。香菇青菜就是这么一道菜，搭配着一碗米饭，一顿饭不但饱腹还有香菇咀嚼时的滑嫩清香的味道还依然残留，也许这就够了，做法简简单单，却吃的味道却不简单，还会让人念想。
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