我的家乡在湖北，这里历史悠久，有一种流传久远的著名小吃——锅盔。
锅盔呈长条形，重量约200克，普通的锅盔是由面粉和芝麻等做成的，有些人还在锅盔里加入了猪油或者豆豉等，发展出了猪油锅盔和豆豉锅盔等特色的锅盔。
锅盔非常好吃，但做起来却很辛苦。锅盔在当地主要是作为早点，所以做锅盔的师傅必须早上4点就起床开始准备。他们要先点炉子，炉子直径大约1米，高1米，中空的；然后师傅开始和面，面和好后，要切成长约5厘米左右的长条状，并刷上油和芝麻，做锅盔的师傅用手把这长条状的面饼贴到炉子的内壁，因为炉子内温度达到400度以上，他们动作必须非常迅速，否则容易烫伤。我很好奇，为什么他们不戴个防烫的手套，师傅说，他们必须精准地把锅盔贴到炉子的内壁，内壁是竖直的，且没有任何支撑工具，所以贴的动作必须非常准确，而带上手套后就做不到了。师傅们会把锅盔一个接一个的贴到炉子内壁，直到贴满为止，大约5分钟后，锅盔就烤好了，师傅用铁钳把锅盔从炉子里取出来，一个香喷喷的锅盔就做好了。锅盔的呈棕黄色，外层微硬，很有口感。内部松软，入口即绵，非常美味。因为加入了芝麻，烤好后香气扑鼻。
听爸爸说，现在要吃上好吃的锅盔越来越难了。因为锅盔的价格不高，一般2元一个，而且做锅盔非常辛苦，即使是经验丰富的师傅，有时候也不免烫伤了手臂，所以年轻人都不愿意学这门手艺。将生的锅盔贴到高温炉子内壁动作复杂，要求精准，目前只能靠手工。
锅盔由于经过高温烘烤，不容易变质，据考证，锅盔是古代行兵打仗的干粮。每次从湖北回天门，我都要带回来10多个，因为湖北的锅盔做法特别，北京很难买到，据说红番茄等湖北菜馆的锅盔都是从湖北快递买的。
锅盔不光好吃，对生活也很有启发。要想得到美味，必须付出很多的艰辛，要想取到好的成绩，我们也要付出很多的努力。
（三年级学生陪练作文）
