2025年6月2日
今天发了一点面，就是用家里的普通小麦面粉放在盆里，加上酵母，再倒上适量的水，边加水边搅拌，直到面糊达到浓稠状，然后盖盖醒发。
其实，这纯粹是为了省力，本来是平时用来蒸馒头的做法，这次只不过让面糊稀一些，不用再揉面做成馒头，而是在面糊醒发到两倍多时，我把它们倒在一个不锈钢盘子里，当然，不锈钢盘子要先刷一层油。然后将不锈钢盘子里的面糊二次醒发到一倍半大时，就放到蒸锅里开始中大火蒸。
哦！没想到啊，蒸出来的简直就是过年时蒸的发糕啊！既蓬松暄软又筋道，虽然没放大米面，但是口感绝不差于大米发糕。这样做，简直太方便简单了，省去了原先揉面地时间，又不费力气，关键是还特别好吃。
现在想来，很多事不也是这样吗？同样的事情用不同的方法去做，效果不同，结果不同。看来换个思路，考虑问题，有时会收到事半功倍的效果。
