应初中同学仙仙要求，尝试用一下简书。今天给大家介绍一下如何烙荷叶饼。
先取一定数量的面粉，然后烧开水，待水烧开后，取已开的水加入适量凉水，水温控制在70度左右，用较高温度的水和面，可以让面比较软乎，烙的饼不硬，口感好。
图片发自简书App
然后把和好的面揉成长条，均匀分成烙饼的个数，手拍圆一下即可。
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第三步，将一半的饼表面上用小勺放点适量花生油及面粉。
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第四步，把另一半的小饼盖在已放油和面的小饼上面重叠在一起即可。
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第五步将叠在一起的小饼赶成大圆饼，注意用力均匀，上下两个饼尽量厚薄一致。
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第六步，即可上平底锅烙饼了，注意用小火，放油量也不用多少，只要不沾锅，让饼受热均匀，面熟了，一张大饼便可上下揭开两张饼，这样的饼烙起来效率高，又薄又软，象吃烤鸭那样，卷上自己喜欢的荤素搭配食材，便是一道营养丰富的面食了。
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