（2）避免沦为差店；
但你把这家店开出来，经营好以后，你还要避免这家店沦为差店。
我也见过身边的品牌，把一家年赚500万的店，沦落为了一个年赚50万的店，虽然也有外部市场环境的变化，但更多是团队文化、态度、执行的问题。作为老板，我们在门店数量少的时候，可以靠自己去盯人盯事，但随着门店数量增多，我们必须靠组织、流程去做管理。
所以，这又回到了“管理，决定规模”。泡泡玛特创始人王宁说过8个字：尊重时间，尊重经营。这话说得非常好！我见过很多餐饮老板，昂着高傲的头颅前行，把自己的门店数量，超越自己的管理半径，但无一例外，最后的结局，市场都把他们打回到了他们本该保持的规模数量范围内。
