1、顾客到达，无人接待2、餐厅有位，顾客空等
3、响铃三声，无人接听
4、顾客落座，无人搭理
5、顾客预定，胡乱准备
6、空有菜单，顾客不得
7、点过菜品，沽清不告
8、桌椅不净，异味扑鼻
9、环境邋遢，垃圾不洁
10、餐具不足，摆台不规
11、破损器皿，清洁不至
12、山寨酒水，杂牌过期
13、无序上菜，影响体验
14、上菜遗忘，调料不至
15、热食不热，冷吃不冷
16、视不同人，服务不均
17、巡台不足，该换不换
18、自助不足，该补未补
19、二次追销，该追未追
20、酒水不斟，茶水不먹頃
21、大菜要菜，不上配套
22、被动服务，忽视需录
23、临近下班，变相崔客
24、大声喧哗，扎堆闲聊
25、纪律涣散，精神不佳
26、仪容不整，仪态不稳
27、与客结账，单据脏乱
28、客人账后，无人搭理
29、客人离席，无人拉椅
30、客人走时，无人礼送
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