精神不济、懒得动是因为少了它-《吃的营养科学观》学习笔记6

一、现代人多数缺乏必须维生素

从前,食物中的营养是不会遭到破坏的。

现在,在为人们提供热量的食物中,有2/3的食物的天然营养大部分甚至完全被破坏了。

二、肠内细菌能合成B族维生素

肠道内有益菌,能产生大量的某些B族维生素。

这些细菌在乳糖上的生长最好,但如果不为他们提供脂肪的话,他们就无法繁殖。长期食用酸奶能够也只能够使身体产生有益细菌。

人体的每个细胞所需的B族维生素是相等的。

如果青少年有严重的生长缓慢,那么它一定是缺少B族维生素了。

当一个人感觉身体不正常时,会自动减少身体活动,觉多,这样他体内的绝大多数细胞的活动就会减少,细胞们所需的B族维生素也随之减少。

我们心脏的跳动是从出生那一刻开始,一直持续到死亡,当B族维生素缺乏非常严重时,心脏细胞也会因此受到同等的伤害,往往心脏会首先表现出缺乏症的症状。

三、B族维生素缺乏所产生的症状

一个人不可能只缺乏某一种B族维生素,一定是缺乏所有B族维生素。

脚气病是因为缺乏维生素B1,糙皮病是因为缺乏烟酸造成的,但是当志愿者摄食缺乏这两种营养的饮食后,发现他们都没有出现脚气病和糙皮病,实际上这两种疾病是由于缺乏所有B族维生素导致的,只不过缺维生素B1和烟酸更明显而已。

通过观察舌头来确定是否摄取了适量的B族维生素。

摄入适量B族维生素的舌头:舌头大小适中,颜色为粉红色,边缘都很平滑,表面没有覆盖物和凸起物顶着牙,另外舌头的味蕾都很小,且覆盖了舌头的整个表面和边缘。

从舌头的大小上,也能看出我们是否缺乏B族维生素:

缺乏B族维生素的人的舌头一般都比正常人的要大,像牛肉一样,且充满水(呈半透明色),这样的舌头往往会在边缘形成顶着牙齿的扇形褶皱。舌头的颜色很强的深红色。

缺乏B族维生素的人的舌头,也有可能变得很小甚至萎缩。

从舌头的颜色来看,我们是否缺乏B族维生素:

如舌头出现淡紫色,红紫色,亮红色等其他不是粉红色的时候,也说明我们的身体缺乏B族维生素了。

舌头如果出现很厚的覆盖物,在告诉我们肠道内出现了大量腐烂物质。

在以上出现舌头病变的人当中,有60%~100%的人的胃无法产生足够的盐酸,他们分泌的消化酶要远远低于正常水平,除非临时补充盐酸和消化酶,否则消化无法正常进行,从而造成胃肠胀气,消化不良和不适等症状。

所有B族维生素都是共同作用的,其合作成为B族维生素的协同作用。所以要再补充B族维生素时,一定要同时补。

三种抗压B族维生素:生物素、肌醇和胆碱

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