他是“牛瘟终结者”如今一百岁 每天工作十小时照顾病妻和智障儿。
(老人钻石婚照，彭放老师提供)
曾为我国畜牧业做出巨大贡献；退休后潜心研究国学，先后编纂了三本实用性词典；如今已年过百岁的彭匡时，依然每天伏案工作十多小时。编纂词典、照顾老伴、奉献公益，每天忙得不亦乐乎。 " 生命的诞生都是有使命的，我这一生要完成五件事，所以要无时不刻地与时间赛跑。 " 图 | 文 EMP
老人精神矍铄，思维清晰，热情好客，说起过去他侃侃而谈。" 上中学时我就立志要学习畜牧兽医，为农民解决实际困难。 " 彭匡时说，他老家在湖南浏阳的一个小村庄，小时候目睹了农民的清贫生活，耕牛作为当时种植业的得力助手，成为农民家中的 " 宝贝 "，由于贫穷有的甚至三四户共同供养一头牛。但瘟疫不会照顾农民的困苦，" 牛瘟 " 的爆发常常搞得老乡们倾家荡产，生活无依。
辛亥革命爆发后，彭匡时的父亲在北伐战争中不幸牺牲，他作为革命遗孤被送到国民革命军遗族学校学习。 1936 年顺利考入西北农学院（现西北农业大学）畜牧兽医系，1940 年 6 月获学士学位。毕业后带头报名到大西北工作。
" 要杜绝牛瘟的发生，必须要找到发病源头。 " 彭匡时介绍，当时的青海、甘肃一带交通十分落后，基本靠走路和骑马，甚至随时都会有生命危险，但他全然不顾。经过不懈努力，他和同事们最终消灭了我国存在上千年的 " 牛瘟 "，与此同时他还参与了 " 马脑炎 "、" 牛黑斑病甘薯中毒 " 和 " 猪气喘 " 等防治方法的试验研究，取得了重要成果。
1981 年 9 月，花甲之年的彭匡时调入农业部动物检疫所，在资料室专职编校《英汉兽医词典》，填补了我国在这方面的空白。后又编写完成了 《英拉汉寄生虫学综合词典》。从 1992 年起享受国务院颁发的政府特殊津贴。 " 编写词典是一件很繁琐浩大的工程，没有坚定不移的信念和毅力很难完成。 " 彭匡时的女儿彭放说，虽然当时老人已年过古稀，但对工作非常执着，白天伏案研究，夜间挑灯夜战，困了累了就趴在桌子上眯一会儿。
彭匡时与老伴也十分恩爱，家庭和睦。老伴周慰曦今年也已经 96 岁，两人自 1948 年结婚风雨同舟走过了 60 多个春秋。 " 以前我整日忙于工作，家庭的重担都是由她来承担，现在我愿意花更多的时间陪着她，照顾她。 " 彭匡时说。
同时，他也是一位爱家的好爸爸！二儿子出生时便患有唐氏综合症，妻子 90 岁时摔倒不起，他就这样一直默默守护着、照顾着。
2003 年彭匡时不慎患上了胃癌，85 岁的老人联系了青岛农业大学，把毕生积攒的 970 本专业书籍进行了无偿捐赠，同时希望《拉英汉动物寄生虫学综合词典》完善出版。当农业大学教授翻看着他的书稿时激动不已，赞叹地说：" 真是太好了，我们国家终于有了一本这样全面、实用的寄生虫词典了 "。后来，彭匡时的 " 忘我 " 精神可能感动了 " 上帝 "，复查中 " 癌 " 竟奇迹般消失了。
年轻时彭匡时颇受国学大师章太炎第三代弟子周荫堂的赏识，酷爱国学，所以他在文学上也为后世留下了一笔不菲的文化精神财富。
走进老人的书房，到处都是文学书籍，许多典籍都被他翻烂，抽屉里装满了编纂词典用的卡片。" 中华民族几千年的文明都浓缩在汉字母语中，但自两千年前许慎的《说文解字》以来，现有的辞典大都只解释汉字的读、写、用法，而没有展示汉字偏旁部首的巧妙组合，这样往往使人只知其然不知其所以然。 "
彭匡时举例说，比如，忠诚的 " 忠 " 字，为什么中国的 " 中 " 加 " 心 " 就忠诚了呢？原来甲骨文的 " 中 " 表示的是部落的旗帜，旗帜就表示信仰，" 心 " 中信仰什么，必然会为之尽心尽力。为此，他抱着拳拳爱国之心，数十年坚持多方面搜集资料、编写了《汉字活解词典》为弘扬祖国文化贡献自己之力。
我有一个知冷知热的老伴，这样活得真实；有一份自己一生为之奋斗的、有利于祖国的事业，这样活得有滋味；儿女遵纪守法、孝顺，这样活得安稳；自己身体健康，不给儿女添麻烦，这样活得自在。" 说起长寿之道，彭匡时总结道。
如今，他每天仍伏案工作十几个小时，已经收集了上万首诗词 200 余万字，最大的心愿就是在有生之年，使古今结合的《好诗词类篡》得以完成传播，使中国文化真正发挥威力！
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