盛上一碗腊八粥，撒上白糖，搅合一下，腊八粥下肚，身子立马暖和起来。托传统节气的福，今天粥铺生意红火。八碗粥，三碗打包，五碗堂吃，热乎乎地喝下去，年的气氛也来了。老话不是说过吗，送信儿的腊八。
大家都赶在今天喝粥，粥店的师傅们自然忙的不亦乐乎，销量和平日比，翻了十倍都不止，和去年比，也增加了不少。
连锁粥店 区域经理 关淑红
去年我们的销量是两千碗，今年预计三千碗
老字号小吃店 店长 王新梅
预计比往年要增加2到3锅，差不多三千多碗
瞧见没，这2到3锅，指的是这么大的锅。
老字号小吃店 厨师
两点起来熬的，到现在已经第八锅了。
师傅说了，一锅要熬一个半小时，一锅能出200碗，今天一天至少要照着18锅来熬。不光熬制的火候长，这粥里的料也不少呢，至少18种，花生、小米、莲子啊，您想吃什么就往里搁什么，要的就是这种混搭的感觉。
老北京不是有一句话叫“送信的腊八”嘛，这腊八粥一喝，家家户户就掂量着置办采买年货了，年就要来了。而在千年古刹潭柘寺，每年腊八节这一天，也有向游客舍粥的传统，那里又是什么情景呢？
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《首都经济报道》
