盐水手擀面

盐水手擀面。这周午餐已经吃了两顿手擀面了，用盐水做和面水，和出来的面比用碱水和出来的面稍微逊色，煮出来后在筋道方面韧性稍差，但口感要好一些，没有碱水面的烧口感。今天做的是宽面，看起来像是板面，底汤用的是牛尾汤，配料是一根胡萝卜和半个土豆，再配点牛肉，这手擀面即便每天都吃上一顿都觉得腻。

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