《肚大能容》
逯耀东 三联书店
［标签］美食文化（散文）
逯耀东曾在台湾开了“饮食与文化”课，大受学生欢迎，总想着“如何将日常生活的琐琐细事，由掌故与资料提升到文化的层次”。
这本书，很好看，说的是“食谱”，满纸却透着历史、诗词、民俗与名人典故，读着轻松，像随口在喝一杯绿茶。就美食而言，说唐鲁孙是“遗老遗少”先天条件杰出到无人可比，逯耀东就算是自学成才的典范了（他是研究魏晋史学的专家，钱穆大师的弟子，钱穆可没有教他吃，呵呵）。
逯耀东后来又专为大陆读者新选编了一本文集《寒夜客来》。
附：《肚大能容》节选
