如何选购大米才能避坑:大米的营养效和选购技巧有哪些


大米营养功效与选购技巧

大厦米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类


营养价值

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

食用功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。


适用人群

一般人群均可食用。


禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。


选购技巧

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

储存简述

放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜,可防止稻米因久存而生虫。

大米的营养信息* 每100克含量数

热量346 大卡

磷110 毫克

钾103 毫克

碳水化合物77.9 克

镁34 毫克

钙13 毫克

蛋白质7.4 克

钠3.8 毫克

铁2.3 毫克

硒2.23 微克

烟酸1.9 毫克

锌1.7 毫克

锰1.29 毫克

脂肪0.8 克

膳食纤维0.7 克

维生素E0.46 毫克

铜0.3 毫克

维生素B10.11 毫克

维生素B20.05 毫克

维生素C0

维生素A0

胡萝卜素0

宜与大米搭配的食材* 仅供参考

大米+胡萝卜

改善胃肠功能

大米+桂圆

补元气

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