白瓷因其坯质细腻、色泽洁白，能够更好地衬托茶汤色泽，因而它的使用率是最高的，今天我们就主要来说说这甜白瓷。
素有“白如凝脂，素犹积雪”之赞誉的明永乐甜白瓷，其白瓷工艺取得巨大进步，在白瓷的外观与内在品质上都有飞跃式提高，几乎达到了古代白瓷发展史的顶峰水平。
永乐甜瓷由景德镇创烧，其釉色莹白温润给人一种甜的感觉，因而被称之为甜白。永乐甜白釉的钙镁的含量非常低，而钾钠的含量却很高，这在历代名窑中极罕见。
永乐甜白釉胎体轻薄，很多小件器达到了半脱胎的程度，可达到光照见影的效果。宣德时期仍然延烧了甜白瓷，其后明清各朝均有对甜白瓷进行仿制，足见甜白瓷在历代瓷器中的受追捧程度。
甜白釉瓷器以碗、盘、高足杯、梅瓶为多见，除此之外还有双耳瓶、玉壶春瓶等。
甜白釉的鉴定特点。
1． 釉色洁白，肥厚莹润如玉，无棕眼（一说对光斜视，可看到釉面满布极细的小孔，俗称“棕眼”，并呈现似乎难以觉察的橘皮纹，由于孔眼细小紧密，它们与釉内的微小气泡使光线散射，从而产生一种特别的柔和感，致使甜白釉成为既区别于历史上邢窑、定窑、德化窑、又不同于同时代及以后的景德镇白釉的一代绝品）；国内一线拍行秋拍藏品征集：131—0171=3004
2． 胎体极薄，能映见手指螺纹，大部分无纹饰，少数有暗花，题材多为双龙双凤，及莲花、玫瑰、山茶、牡丹等，纹饰极精细，圆润流畅（仿品纤细而板滞），但肉眼难以看出，需借光透视方见；
3． 迎光透视，胎釉呈肉红色；足底折角积釉处呈淡淡的虾青色（水绿色或灰黄的光泽），釉面偶然显露如同青、灰、白三色交织在一起的淡淡的虾青色；釉表有细橘皮纹和少量缩釉点；
4． 永乐甜白釉的纹饰一般刻于内壁和盏心，宣德白釉碗、盏则刻于外壁和底面，另外纹饰趋向繁多；
5． 永乐甜白釉的釉层有厚薄之分，器物的口、足边沿及带系的棱角处微露胎骨，足边沿的釉面截削整齐，施釉不淌；器底不透光；
6． 永乐甜白釉瓷品多数无款（一说永乐的甜白釉薄胎的多有款），有款的多为“永乐年制”四字划、印篆书款；
7．永乐器物四壁薄而透亮，但器底却不透，不仅是因胎厚，而且是由于烧制技术的特别，永乐甜白釉明代即有仿制，但胎体厚重，釉面闪黄或闪灰；
随着景德镇制瓷工匠对胎釉配制等诸多工艺改进以后，永乐白釉瓷器的诞生，成为划时代的里程碑。而永乐民间窑白釉瓷器，从总体上可分为：甜白釉和高白釉。所谓甜白釉是指：色调凝重，温润肥腴，给人以一种柔和甜美感觉的釉；而高白釉是指：洁白光亮，莹润如玉的釉色。
甜白釉以明代永乐窑生产的最为著名。永乐白釉大多达到脱胎、薄胎程度。尤其是脱胎制作工艺极其复杂，大约需要几十道工序。甜白釉釉极莹润，能照见人影，比枢府窑卵白釉有更加明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，所以称为甜白，素有“白如凝脂，素犹积雪”之誉。
在刚刚结束的几场秋拍中，白釉行情受到关注。如深圳海拍国际以109.25万元成交了一件清乾隆仿定式白釉模印夔龙纹盉（读音hé，一种酒器），香港苏富比则以184万港元、112万港元分别拍出一件明永乐甜白釉暗花菊瓣盌（wǎn，同“碗”）和一只清雍正白釉杯。很喜欢白瓷，那如玉似冰的质感，灵动纯净的颜色，淡雅静谧。观之心如止水，品之余韵悠长。今天就从德化白瓷说起吧。德化窑位于福建省德化县，境内的碗坪仑、屈斗宫、南窑岭都是著名的烧造白瓷窑址。德化窑在宋代就已开始烧制白瓷，明代德化窑在宋元白瓷的基础上，成功烧制“建白瓷”。其釉色纯白或白中闪黄，制作精美，格调高雅，达到了德化窑工艺技术的高峰。
