大家好，我是燕姐谈美食，4月春暖花开，正是肝脏排毒养颜的黄金期。随着气温回升，人体新陈代谢加快，肝脏的解毒负担也随之加重。如果肝脏功能受损，可能会引发一系列健康问题，如疲劳、免疫力下降、皮肤问题等。
因此，保护肝脏健康，对于维持整体健康至关重要。下面为大家介绍：4月宁可不吃肉，也要多吃这四道“护肝菜”，清肝排毒，增强免疫力，快来看看吧！
一、西兰花炒虾仁
【食材】
鲜虾、西兰花、葱、姜、蒜
【做法】
1、将鲜虾去壳去虾线，放入碗中，加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽和适量黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟。
2、锅中加水烧开，加入少许食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
4、倒入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。
5、加入1勺蚝油、1勺生抽和适量黑胡椒，翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、清炒荷兰豆
【食材】
荷兰豆、大蒜、食盐、食用油、生抽
【做法】
1、将荷兰豆两头去掉老筋，清洗干净备用。
2、大蒜一瓣剥皮，切片备用。
3、烧一碗清水，加入少量食盐和食用油，水开后放入荷兰豆煮1分钟，捞出放入凉水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分。
4、起锅烧油，放入蒜片爆香，放入荷兰豆，翻炒几下后加入适量食盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
三、胡萝卜炒鸡蛋
【食材】
鸡蛋2个、胡萝卜、生抽、蚝油、盐、食用油
【做法】
1、将两个鸡蛋打入碗中，打散备用。胡萝卜洗净后切成丝。
2、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
3、锅中再加油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。
4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。
四、凉拌莴笋丝
【食材】
1根莴笋、大蒜、小米椒、白芝麻
【做法】
1、将莴笋切成细丝，放入沸水中焯水30秒，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分备用。
2、将大蒜切成末，小米椒切成小段，白芝麻备用。
3、将蒜末、小米椒和白芝麻放入碗中，淋上热油，激发出香味。
4、调酱汁：在碗中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺辣椒油、半勺白糖和少许盐，搅拌均匀。
5、将调好的酱汁淋在焯好水的莴笋丝上，搅拌均匀，即可享用。原文链接https://www.jiankang23.com
