冬季补气建议多吃这8种食物，低脂美味，增强免疫力，安稳过冬！在寒冷的冬季，补气养生成为了保持健康的关键。今天，我将为您推荐 8 种低脂美味的食物，并附上详细做法，让您在享受美食的同时，增强免疫力，安稳度过寒冬。

胡萝卜荷兰豆炒肉

食材: 瘦肉、胡萝卜、荷兰豆、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把荷兰豆清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，倒入胡萝卜片和荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入胡萝卜和荷兰豆大火翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

花生猪蹄汤

食材准备：猪蹄、花生、黄豆、红枣、枸杞、葱花、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、开水

详细步骤：

1、猪蹄冷水下锅，加料酒去腥，焯烫3分钟，控水捞出备用。

2、热油，下姜葱炒香，再加猪蹄、料酒，大火炒1分钟左右。

3、再倒入开水，大火先熬2分钟，这是汤汁奶白最关键的一步。

4、然后加花生、黄豆，继续保持大火烧开。

5、烧开后，倒入砂锅中，盖上锅盖，转小火炖至40分钟。

6、时间到，加几颗红枣，中和味道，增加香味，继续炖20分钟。

7、20分钟后，加枸杞、食盐、胡椒粉，增加鲜味，再炖10分钟。

8、打开锅盖，转大火炖5分钟，让汤汁更加奶白，香味更融合。

麻辣鸡丝

食材：

鸡胸肉：1块（约200g）、葱：1段、姜：1块、料酒：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、十三香：少许、干辣椒：适量、孜然粉：适量、白糖：少许、熟芝麻：1勺、葱花：适量

步骤：

1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮熟后捞出过凉水，撕成细条。

2、将撕好的鸡丝放入碗中，加入一勺蚝油、一勺生抽和少许十三香，抓匀腌制20分钟。（腌制时间越长越入味哦！）

3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡丝，干煸至焦黄。加入干辣椒，炒香。加入适量孜然粉和白糖调味。加入一勺熟芝麻和葱花，翻炒均匀。

胡萝卜炒肉

食材：

胡萝卜：1根、瘦肉：100克、生抽：2汤匙、淀粉：1汤匙、植物油：适量、葱：1段、姜：1块、蒜：2瓣、蚝油：1汤匙、食盐：少许

步骤：

1、胡萝卜切丝，加入1汤匙生抽、1汤匙淀粉和少许油，抓匀腌制片刻。（腌制时间约10分钟）锅中倒入适量油，油热后放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

2、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。倒入腌制好的胡萝卜丝，翻炒至断生。加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

3、加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和少许食盐，翻炒均匀。撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

土豆丝炒肉

准备食材: 瘦肉、土豆、蒜末、小米辣、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入土豆丝煸炒，然后加入食盐和白醋调味提鲜，再继续翻炒至土豆丝断生。

4、最后加入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香辣猪蹄

材料准备：猪蹄 2个（约600克）、干辣椒 10-15个（可根据口味调整）、八角 2颗、香叶 2片、姜 5-6片、大蒜 5瓣（切末）、干辣椒粉 1大勺、老抽 1大勺、生抽 2大勺、料酒 2大勺、白糖 1大勺、盐 适量、食用油 适量、清水 适量、辣椒油 适量

步骤：

1. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，去毛。如果猪蹄比较大，可以根据个人需求分成2-3块。放入冷水锅中，加入几片姜，开火煮沸，焯水5-10分钟，捞出沥干，去掉浮沫，备用。

2. 准备配料：干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末。香叶和八角准备好。根据个人口味调整辣椒的数量。

3. 热锅炒香调料：锅中加入适量油，油热后，加入八角、香叶、干辣椒段，翻炒出香味。然后加入姜片和蒜末继续炒香。

4. 加入猪蹄煸炒：把焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，直到猪蹄表面微微金黄。

5. 调味与炖煮：加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒至猪蹄均匀上色。接着加入白糖，翻炒至糖融化，稍微焦化出香味。再加入适量的清水，水量稍多一些，没过猪蹄即可。

6. 炖煮猪蹄：将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮1.5-2小时，直至猪蹄变软，汤汁逐渐收浓。如果水分过少，可以适量加水。炖煮过程中可以偶尔检查一下，确保猪蹄不糊底。

7. 加入辣椒粉和盐：猪蹄炖煮至入味后，加入干辣椒粉，继续翻炒均匀，确保每块猪蹄表面都均匀包裹上辣椒粉。最后根据口味加入适量的盐，搅拌均匀，收汁后即成。

8. 完成装盘：汤汁收得差不多时，猪蹄的表面应该有一层油亮的红色，撒上少许葱花装饰，即可装盘享用。

莴笋炒肉

材料：莴笋 1根、猪肉（瘦肉）200克、生姜 适量、大蒜 适量、青椒 1个（可选）、生抽 1大勺、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量

做法步骤：

1. 准备食材：将莴笋去皮，切成薄片；猪肉洗净后切成薄片；大蒜和生姜切末；青椒洗净切成细条（如果使用的话）。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和一点点白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10-15分钟，让肉片更入味。

3. 焯水莴笋：锅中加入适量水，烧开后将莴笋片放入沸水中焯水，焯至莴笋变色，捞出沥干水分。这样做可以去掉莴笋的涩味，保持其脆嫩口感。

4. 热锅冷油：炒锅预热后，加入适量食用油，油热后放入切好的姜蒜末炒香。

5. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，迅速翻炒至肉片变色，肉质变嫩。

6. 加入莴笋：将焯水后的莴笋片放入锅中，与炒好的肉片一同翻炒均匀，确保莴笋和肉片充分混合。

7. 调味完成：加入适量的盐、白胡椒粉，再根据个人口味加入一点生抽调味，翻炒均匀后，最后加入切好的青椒条，再炒1-2分钟，至莴笋脆嫩，肉片熟透，青椒稍微变软即可。

凉拌黑木耳

材料：黑木耳、蒜、辣椒、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 黑木耳用温水泡发，洗净撕成小朵。

2. 锅中烧开水，放入黑木耳焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 蒜切末，辣椒切段，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油，调成料汁。

4. 将料汁倒入黑木耳中，搅拌均匀即可。

冬季是养生的好时节，多吃这 8 种补气食物，为身体补充能量，增强免疫力，让您在寒冷的冬天也能保持健康活力！赶快动手尝试这些美味的做法吧！

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