今天看到一篇文章，详细介绍了吃豆腐的好处，赶紧拿出小本子记下来。知其所以然，才能吃得美味又健康啊。
一、豆腐的营养
1.滋阴清火
中医认为，豆腐性甘凉、止消渴，还有养脾的作用，冬天容易聚燥气，生内热，吃豆腐是个好选择。
2.高钙高蛋白
从营养学来看，豆腐高钙高蛋白，蛋白质含量比肉还要多，所以又被叫“植物肉”，能帮助我们提高免疫力。
3.防血栓、抗衰老
豆腐中的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，它可以辅助预防血栓，增强血管弹性，还能调整体内糖代谢平衡，延缓衰老，预防肿瘤。
4.降血脂
豆腐富含多不饱和脂肪酸，能减少体内的坏胆固醇，保持血脂水平的稳定。
二、豆腐的缺陷
豆腐里富含大量优质植物蛋白、高钙和植物固醇，但是缺少维生素。所以，最好搭配富含维生素的食材一起吃。
