做厨师有什么难的，有人把菜洗好切好，佐料准备好，只要火够大油够多，各种佐料往菜里加只管炒熟还不容易啊，保管谁做出来都好吃，现在谁再这么说话我肯定会扔个大白眼过去。你先这样，然后那样，最后就这样了，就这么简单是吧？
第一次做饭大概十来岁，夏天插秧的季节，天黑得看不见了，可能九点钟左右，蛐蛐叫声此起彼伏，白天下过雨的泥土和草木、水池散发着特有的清新。左等右等大人还未见回来，大概是因为希望被表扬，也的确饿了，准备了切得很厚片的紫茄子，还有长豆角，手指头宽的红辣椒条作两个菜的配菜。烧的是缠成团的稻草，夏季多雨潮气大，所以点燃的稻草很不好燃烧，一会就熄了直冒烟锅里没有热气，必须拿火钳一边将其拨弄松散，一边使劲吹气，猛的浓烟扑面而来泪水连连，又或者被窜出灶门的火苗燎了几丝碎发打了卷伴着头发焦糊的气味，赶紧趁有火去翻炒锅里，没轻没重锅铲敲着大铁锅叮当响，还没炒两下又没火了，又得绕回灶门口拨弄或者塞个稻草团进去，为什么说绕呢？为了草灰不落到锅里，建房时灶门和灶台被隔成了两间屋子，这样两边来回跑，做一顿饭是相当考验体力的。就在我手忙脚乱间终于两个菜都出锅了，迫不及待尝了一口（已经忘了是用筷子夹的还是手指拈的），噗，咸死我了，犹豫了一下马上又塞了一个稻草靶到灶里，菜倒回锅里，舀了一碗凉水倒下去，咦，好像油也少了点，再加勺油吧，咕嘟咕嘟，得快点烧，不然大人回来见我搞得打仗似的场面怕是要削我。使劲吹火使劲戳稻草，终于重新煮好了，煤炉上的米饭早已蒸熟，好！完美！甚是得意和满足的站在大门口扯着嗓子叫还在田里干活的父母回来吃饭。
以后农忙的日子里，我宁愿晒在烈日下，弯腰泡在水田里拍打腿上的蚂蟥也不愿意回去做饭。除非是心血来潮，否则选啥也不选做饭，那时年纪尚小的我常常在想：等我长大结婚了，仅仅要和我妈一样一辈子一日三餐不间歇的围着烟熏火燎的灶台转这一条，这日子就没法过，可怎么办哟，愁死我了！
上班后好多差不多大的姑娘都自己做饭，我也跟着学做，但只是做素菜，只因素菜不油腻好洗。有一年就要过年了，公司居然发了两条大草鱼给我，鬼知道我内心有多抗拒，我倒不是嫌两条鱼不值公布的福利标准，主要是你叫我怎么弄？你丫的到底是怎么想的？拖着鱼打的回到住的地方连夜杀得满地血，好不容易才收拾干净，装盆里胡乱抹了大半袋盐塞到了碗柜里，剩下的俩鱼头叫我满心欢喜的煮出来准备大快朵颐，尝一口，味道怎么不像那回事？再忍着吃了几口悄悄送给垃圾桶了。
婚后，专门买的排骨藕汤调料煲排骨汤，倒！红烧肉烧干豆角，倒（几乎放了半把八角，一锅肉的代价换我总算知道一锅菜最多能放一颗八角）！忘了还倒掉了锅什么菜使我了解到料酒放多了也是无法下咽的！
最近，看到许多朋友发的凉拌菜的视频和图片非常诱人，今天我也买了几样菜和调味品，花椒八角煮的花生米和千张，又准备了黄瓜、香菜、小葱末、大蒜头、小米辣，香醋、生抽、糖、盐、鸡精、香油一起拌匀，吃了些就放那里了，不多会，本就娇贵的胃又开始翻腾难受了，再尝了口直接想吐，接下来怎么喝水都口渴口苦，扔掉了剩下的鸡精，估计这碗菜也没人会碰了。
不会做饭实在是我的硬伤，驾驭不了各种调味品，视频和菜谱也看了不少，实际操作起来就是成功率极低，也就炒炒素菜还能吃，荤菜翻车浪费了太可惜，好在家里那位厨艺比我强，荤菜就让他掌勺好了，我承认我没有这个天赋，认输了。
