去年的写作接力没有挂上号，错过一天，再等一年啊。哦，一年好快啊。我有时候也会写些随笔，多为夜时，安静会让感官和思绪更为敏感。手写乱涂，是纸与笔之间的浪漫，但一年也写不了几篇。
一眼窗外，北方冬天的早晨，阳光澄明，但难见一点绿色，所有树都是秃的。习惯了成都绿意不减的冬天，看起来确实少了些生趣。不过我知道，在这一切沉静和萧素之中，蕴含着生命的力量。临近年关，闲的闲、忙的忙。街边的行人和车子往来不止，但我似乎总能感到，每个人匆匆之间，都有一个明确的目的地，这就是年味吧。
本来计划今天起个大早，带心心念念的姥姥，去老字号“清和元”吃早餐，结果昨天妹妹说要带姥姥去洗汗蒸，故而推迟。老人家哪里是想吃什么东西，是我爱吃里面的羊肉烧麦罢了。
今天还没有出门，写些什么呢？既然决定随笔码字，倒也不急，按照惯例，先从一杯咖啡开始吧。我有喝咖啡的习惯，没有它的一天是没有被激活的。也在办公室里放了一个咖啡机，每天到办公室的第一件事，就是坐一下，然后煮咖啡。万一珈齐哥看到，且请坐稳，只有600W的功率，保证用完断电。自动咖啡机煮出来的咖啡味道中规中矩、无功无过，是标准化的作业。本来因为味道喜欢咖啡，但现在多是大口朵颐，以求续命。同样面对咖啡，却有不同态度，竟有些“物是人非”的感觉……不想。
喜欢咖啡可以上溯至高中时代，实验班里的伪学霸，也得靠咖啡撑到凌晨一点，现在想想那个时候真是不知道累，第二天起来永远元气满满，逝去的青春啊……逝去的半个青春吧，今年突然开始长痘了，还算是抓住了青春的尾巴。后来读大学时，开始自己煮咖啡。起点还是比较高的，起始器具就是虹吸壶。也为此买了书，专门学习过一番。
经过一年多的时间，手艺趋于稳定了，不至于像刚“入行”时手忙脚乱。一杯咖啡的根源从咖啡果开始，不同品种的咖啡豆，按照不同的处理方法，加上不同的烘培度，收获灵魂一击。虹吸壶需要用较高质量的单品咖啡豆，以求展现出更多层次和独特的风味。其中，研磨度、水温、水粉比、投粉时机等，都是关键要素。
先预热器具，将开水注入下壶。一人喝，两人份。酒精灯让下壶的水再次沸腾后，插紧上壶，虹吸原理使水被吸入上壶。我很享受这个过程，像化学实验一样，前理科生最后的倔强。水全部行至上壶后，调整过滤片至气泡上升稳定，打开计时器，定时55秒。
计时开始后迅速投粉，手不能抖。然后在5秒内迅速“倾斜椭圆形”路径搅拌，多年的习惯是搅拌11圈半，听谁说的来着，忘了。此时完美的状态是上壶的液体会分为三层：一层气泡、一层咖啡粉、一层咖啡液。25秒后，第二次搅拌，十字搅拌法轻微搅拌，此时如果搅拌过度，会萃取出过多的苦味。最后约15秒后关火，酒精灯要用灯盖盖灭，不能吹。第三次搅拌需迅速，目的是让咖啡粉在上壶滤布上沉积成“山包”状，使液体上层的脂类成分，可以顺利沿着咖啡包的边缘流入下壶，味道更丰富。最后用潮湿的湿纸巾擦拭下壶没有液体的部分，让气体快速冷却，促使上壶的液体快速回流。煮好的咖啡全部流回下壶，大功告成。接着倒在咖啡杯里，配一块焦糖饼干，充满期待的味蕾早已就绪。
读研时的日常多是如此，9点多的阳光、早晨窗外那些总是让人可以容忍的喧嚣、一杯咖啡、一时阅读，共同组成了对那段时间的一份回忆。毛主席说年轻人要像早上8、9点钟的太阳，我那时总想，当代年轻人好像多是没有见过的，还不免有些得意。
我承认上述文字是在咖啡入口后补的，一边做一边写肯定是来不及的，翻译一下叫搞不赢。当然也有凑字数的嫌疑，所以再另起一段，权当没发生。
这杯咖啡的豆子是哥伦比亚，一般单品咖啡会以产地命名。总体口感均衡柔顺，在醇苦中裹挟着坚果香和水果味，初入口清苦，而后余香。清涩与鲜香均是生活，而苦味也是其中的必备。苦使人沉重，清让人平静，停留在舌根的末香，则是一番对过往彻底的回味，带来的，是一种精神的胜利。
随着温度的下降，咖啡中活泼明亮的水果酸味开始显露出来，有种水果茶的感觉，是高品质咖啡才有的味觉层次。一首轻爵士乐，流动着在和谐统一边缘徘徊试探，而又不愿突破的音符。美的感受是依赖感官的，眼耳鼻舌生意，都在发挥作用。亲制一杯咖啡，回赏中，最奢侈的味道，是悠慢的时光。
本来打算结尾了，想起来需要附几张图，那就附几张北方城市的雪吧，转风再续。
2022年的第一场雪，竟陆陆续续的下了一周，昨天才渐放晴。雪后的城市，变了颜色，增了温情。有些落到地面上的雪花，遇到了可爱的人们。他们将雪花堆成雪人，让它们在按照“熵增定律”全部回归自然之前，拥有了有趣的灵魂。
突然又想起小学时语文课写作文的场景，教室窗外有两颗又直又高的四季松，江老师讲到，“松树上一簇簇的积雪，就像在青山上吃草的一群群绵羊。”当时觉得，这个比喻也太好了吧，明天一定能够写出全班最棒的作文……结果第二天一看，班上好多同学写的都差不多。这个比喻确实非常贴切生动，但是这种平铺直叙的讲授方式，现在看来确实值得推敲。不过在小的时候，下雪总是个好消息。
【作者说：随笔码字，没有章法，2022个字，祝大家2022一切美好】
