2022年春茶行第15日

2022-4-3

别了振太—晒红故里。今天出太阳了,不下雨的天气还会维持一些天,要不然茶农都慌了,一是茶叶里水分太多影响茶质,一是没法及时采摘影响茶叶嫩度。

在暖暖的阳光下,我们乘班车回到镇沅。附近山头第一波古树春茶也做出来了,可以好好喝一下今年的纯料了。

春光明媚

今天去朋友那里喝一泡不知名的山头春茶,因为前些天在茶山里喝茶有些寒,现在就认真只喝一泡吧。新茶刚做出来,清香味扑鼻,当然也有青涩感,所以不能多喝。茶汤入口还是这里的特点,淡淡的甜,几泡过后,苦涩显露,一问之下,原来是大树中树混采的,所以化的比较慢。但是后面回甘还是不错。

开泡
今年头春古树茶
泡完的茶底

我们感觉镇沅、振太、小景谷附近的茶山的古树茶,尽管不乏古树成林,树龄也是足够,但因为生态、土壤等综合原因,茶汤都比较清淡,苦涩不显,而甜度普遍较好,茶气比较弱,若做成生普,与其它茶区相比,口感清淡,层次较单一,口腔内不饱满,特点并不突出。但做成晒红或晒白后,茶汤入口清甜、柔和,香气也好,更能凸现红茶、白茶的特性。

茶山环境

每一个茶区其实都有着自己的特性,茶人和茶农们应该根据它的特性,调整工艺,做出适合茶树自身特点,能突显茶叶品种的茶,才是真正充分利用了大自然的资源。

后面我们就会按照这次发现的其中几片古树茶山特点,做出有针对性的好茶……自己都特别期待!

傍晚,我们开始在镇沅的河边跑步,河边的步行道修的特别棒,绿化也非常美丽,在夕阳下,我们享受着青山绿水带来的悠扬心情……

镇沅夕阳
河边夕阳
河边跑道
镇沅的青山绿水
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