我是徐倩，一位健康爱好传播者，家里的食材很多都是自己种的，简单，放心，无公害，鲜食采摘
今天是我在简书上写文章的第二天，记录所想，所见，所做……..
前几天是清明节，在偶然间，见到有小时候做清明果的清明草
小时候的记忆仿佛就在眼前，那时候还很小在清明前后，会去采摘这个清明草，用来做清明果，如今十几年过去了，再次见到异常亲切
时光和岁月会带走很多人，很多事，但是永远带不走的是家里的味道，还有传承的东西，小时候，奶奶会把清明果包起来像很大的饺子一样，但是有非常非常的漂亮的花边
我总喜欢坐在她身边，学着一点一点包，现在回想起来，这就是最富足的时候，无论今后离家里有多远，都可以传承家的味道，熟悉的味道
没有什么比满足的吃上一顿来的更加的直接，有力量，所以，我想，以后我要传承给我孩子的一定是厨艺
只有照顾好自己的胃，才有行走四方的力量，清明节是以祭祖的大节，也是全家团圆的一个节日
清明果也是唯一的主食，因为清明草只有清明前后这个时间有，过了这个季节就没了，而且没有种植，属于真正纯野生的野菜
清明草大名叫鼠鞠草，也可以用艾草代替，但是艾草没有这个好吃，所以我们家乡一直用这个来做清明果的最佳原料。它揉在手心里，有一股淡淡的香气，特别的沁人心脾，所以一个下午，我摘了整整的一大袋，好像捡了宝一样的开心
拿回家之后，摘洗之后，就上锅煮了，煮开的时候，要煮的稍微烂一些，有利于纤维的断化
再煮期间，可以放一点盐，没有其他用途，老人家的经验，煮的过程中颜色会变暗，属于正常现象，煮好之后，可以捞起来放凉，我如此爱美食，和我的果语系列机子有着密不可分的关系，每天在学很多新的美食
把清明草放果语原汁机里反复摇好后，纤维完全断化细腻，把它倒在摇出来的汁里面备用和面，主要的汁准备好了，剩下的就准备粉了，清明果的粉是以糯米粉为原料，可以是七分糯米粉，加三分粳米粉，老人家叫晚米粉，是用捣年糕的米粉，准备好后，就要清明草汁倒进去和面就可以了
在这里要提醒一下，一下子不要倒太多的水，整个面团一定要活的很硬，因为糯米粉如果面团活的不硬的话，会特别粘手，不好包，如果水加多了，就往里面添加糯米粉
直到整个粉团不粘面板为止，做好面团，我们趁放置醒面期间，我们来准备馅料
大自然总是赐予我们最鲜美的食令食材，春笋，就是春天的应季食材，小时候，多是自家有竹林，可以自己挖的，馅料的主要食材是竹笋+胡萝卜+祖名豆干+肉，全部切成小细丁
炒的时候就有秘诀了，这里用的油建议是用猪油，猪油也切成细丁，可以肥瘦相间的，留着和菜一起，因为我们的皮是糯米皮，糯米皮是不吸油的，所以用猪油吃的时候特别的香
炒的时候就放盐和调味料就可以了，炒期间不要放任何水，有也要炒干
趁着炒好的陷放凉，一定要放凉才能包那边的糯米团也可以分团了，为了让包起来形状大小一致，可以等量粉团，一次不要做的太大，始终就行，这个做皮完全是手捻出来的
不像饺子，可以擀皮，它必须完全手捻出来，等菜凉好，就可以捻皮包了，为了好看，整个皮其实不是圆形的，而是椭圆行的，先像饺子一样的包起来，然后再捻漂亮的花边，但凡手工的东西，完全是靠经验的，经验到了，包起来就特别的漂亮
所以有时间可以多做做类似的面食
当所有包好的时候，仿佛回到了十年前，在奶奶身边，那时候，奶奶还没老，我还没长大
岁月真的在不轻易间带走了我们的时光
看着做好的清明果，满满的思绪在眼前飘荡，这里还忘了要补充一样重要的辅助工具，就是大竹叶，小时候，奶奶是去很远的深山里摘的因为特别稀少，而这次，是我在某宝上买的，搜索粽子叶就可以
第一口，咬到嘴里，好像回到了小时候，真的一样一样的，我做成功了，独立的，可以把它做出来了，我按耐不住，给奶奶讲，我做成了，我做成了
我终于可以传承这份美味了，以后的每一年清明，我都可以享受到这份天赐的美味了
时隔一周，我今天去把这个小植物带回了家，把种了起来，因为我想看看，如何结种子
让这份美味可以有更多的人共享
我是徐倩，爱着阳光，爱着生活，你呢
