一根根劲道十足的面条，在进蒸锅前还保留着原本的白嫩，待上十多分钟后，或许是受不了高温，韧性也就没了；一旁的铁锅内，热油比往日更加沸腾，不时沿着锅边窜出的小油性偷偷地往空气中运送着香浓的气味，一把葱花，一抹蒜泥，在热油里好不热闹。在火光的润泽下，缕缕蒸汽顺着锅沿飘散而出，伴随着的是让人垂涎的香味。黄木盖揭开，多种颜色的交织映入眼帘，松软的面条上裹满了汤汁，从白嫩变得红亮，这得多亏了酱油的浸润，面条之下是参差不齐的土豆和豆角，黄绿交错，晶莹中满是绿意，这个时候，几片肥肉的点缀，让汤汁凭空增添了几分油光，瞬间让人胃口大开。整场的欢愉随着一瓢冷水的加入瞬间熄灭，锅内陷入了沉寂，在蒸锅里待了十多分钟的面条结群将锅内的冷寂盖上，等待着三五分钟后的另一场狂欢。一锅焖面，在经历了多道工序后出现在每一户的灶台上，出现在每一家的餐桌上，也出现在每一个在外漂泊的游子心头。
“想这一口属实很久了，自己做又感觉缺了那么一点味道。”
这话是离家在外打工好多年的哥哥坐在餐桌前讲的，他说的时候眼神里流露出的光饱含着一种说不出来的感觉，似乎那一锅焖面在他眼里如珍似宝，这让我不禁感觉有点唏嘘，因为我实在不理解一个土生土长的内蒙人，在吃了二十多年的主食面前还能像个小孩一样满是惊喜，这或多或少流露出了一种没见过世面的感觉，即使他一个人在大城市打拼了这么多年。这让我的心底多少觉得他还是以前的那个“土包子”。
哥哥回来的那几天，家里餐桌上出现次数最多的主食就是焖面，严重影响了我对其他美食的热爱，我向母亲多次抗议，但每一次都在母亲笑眯眯的眼神以及祥和的口吻下被回绝了。这让我多少有点埋怨，埋怨母亲，尤其是埋怨哥哥。
伴随着我上了大学，在家的频次也逐渐减小，吃食堂、点外卖成为了我在饥饿时的主旋律，当然考虑到了自己的懒惰，外卖反而更受自己心底里的欢迎。
“少吃点外卖，哪怕多吃点水果都是好的，下次回来，妈给你做焖面。”
这是母亲日常在电话里常用的台词，我总是左耳朵进右耳多出，心底默念一句“就记得你儿子爱吃焖面”。但嘴上我也只是嗯嗯的应付道。
但有些东西吧它总是很经不起念叨，时间久了也会怀念，毕竟咱也是土生土长的内蒙人，好这一口也无可厚非。于是也就趁着闲暇时间，约着朋友一起就近找了一家焖面馆，叙旧的同时一并消除一下萦绕在耳畔挥散不去的那锅焖面。
等待的时光总是漫长，但等待的时光也总会让人快乐，那是一种向往，也是一种渴望，或许只有吃到嘴里，才能压得下略显急迫的心情。焖面上桌后，色泽有点差强人意，远没有母亲做得那么红润，好像确实差了点东西，和朋友动筷后，入嘴的第一口味道似乎也和寻常的不太一样，但我也没有多想，但吃着吃着脑海里就浮现出了哥哥上一次回来时说的那句话“想这一口属实很久了，自己做又感觉缺了那么一点味道。”
我的心里咯噔了一下，好像他说的没错诶，确实不像母亲做的那个味道，也确实像是缺了点什么。直到饭后，锅里的焖面还散着热气，但我却已经不再能吃得下了。
走在回去的路上，我似乎才真正的揣摩到了哥哥的那句话，也才真正的想明白了哥哥在看向那一锅焖面的眼神中所饱含的东西。或许那不单单是对一份吃食的向往，更多的是一种对故乡的热烈，也是一种对亲人的思念。因为那一锅焖面做的人不一样，陪伴着一起吃的人也不一样，所以，那味道才会不一样，而哥哥孤身一人，环境和故乡的也不一样，直到这一刻，我似乎才真正的做到了感同身受。
拿起电话，拨通号码，依旧是那个久违的声音，我没有说话，因为这一刻光是这声音就让我的心情感受到了平静，对着话筒，我呢喃了一句。
“妈，我下次回去想吃焖面。”
