为了这碗海鲜面我经历了
每个人都会在自己的内心为自己描绘一个安顿之所，奔波着的旅人之所以不会停下脚步是因为还没找到这样的归宿，一个能让自己身体和精神同步的理想之乡。而说到“吃”，与此也有相似之处。在吃货们的眼中，凡是能被称之“美味”的东西都是景观。
我想一说到面条，大伙一定首先想到的是北方人的最爱。在乡村题材的电视剧里面，一大碗热气腾腾的面条就着一盘蒜头，看他们吃得爽快。吃完随手一抹那还泛着油光的嘴儿，这算是一天最幸福的事儿了。
如皋虽不同于北方将面食作为一日三餐的主食，但也并不缺乏面食爱好者。每个区域每一条街道，总有那么几家面馆子。在厨房里被蒸汽浸没身影的煮面师傅，站在柜台里面收账的掌柜，这样一幅接地气的画面就开启了人们新一天的生活。
那些传统的老面馆被人们熟知并不是什么稀奇事儿了，而要说到这家刚开业才三个月的新面馆就火爆到每日几乎客满，您一定会在内心打上无数个问号。每一位吃货都有着强烈的好奇心和探索精神，而这一次被我探访的对象正是位于公园路的雉水唯依-海鲜面馆。虽然面条的风味是浙江做法，但是老板确是地道的如皋人。在浙江从商的经历，唯一能够令他印象深刻的就是当地的海鲜面了。而从取经学习再到面馆落成，这中间足足有三到四年的时间。用老板爱人的话来说，开一家海鲜面馆已然成了他回如皋之后的第一信念。
除了每天严格筛选海鲜食材保证新鲜品质之外，雉水唯依-海鲜面馆的另一大亮点便是“一人一锅”的烹饪理念。所谓的“一人一锅”即是一个师傅一只锅子下一碗面条。老板向我们介绍说店里面一共有四位师傅，特别忙的时候自己也要披挂上阵。而这样的理念一来干净卫生让食客吃得健康，二来更加提升了面条的口感和品质。
