你好呀，我是浅兮
今天我要分享的书籍是张佳玮的新作《人生幸事，八九不离食》，这是一本关于美食的随笔集，也是用食物治愈疲惫的暖心之作。
张佳玮巧妙地避开了传统美食写作中常见的味觉堆砌及地域崇拜，用简单的美食来唤起我们对生活的热爱与回忆。在他的笔下，冬日早上烫手的韭菜盒子、豆浆、油条、咖啡、调味料、拌面与拌饭......这些简单日常的美食，却成为了承载情感的容器，盛放着回不去的旧时光与永远惦念的口感。
1.舌尖上的文化
在《烧卖烧麦捎卖，脆哨臊子肉燥》一章中，我看到了不同的烧卖文化。烧卖这种美食起源于内蒙古，在不同地方有着不同的叫法：烧卖、捎卖、捎美、烧麦。每到一个地方，就会换一个别字，改一种食材。
烧卖在内蒙古只有羊肉馅，在西北则加入发菜，到了江南则以糯米为馅，真正做到了就地取材。
作为广东人，我只见过糯米馅的烧卖，真想尝尝其他馅料的烧卖是什么口感。
《鲜味是什么味？》这一章让我特别有共鸣。众所周知，广东人饮食讲究清淡，很多美食都追求"鲜"字。
记得在宿舍讨论煲汤时，我说煲汤加入某些食材特别鲜美，室友却无法理解"鲜"是什么味道。我说是带点甜味的那种，室友更加困惑，甚至质疑："汤是甜的怎么会好喝？想要甜味直接加糖不就好了，为什么要加那么多食材？"这种口感确实很难用语言准确描述。
家里养的母鸡刚下蛋时，用来做白切鸡味道堪称一绝。但外面餐馆的白切鸡多用饲料喂养，不仅缺乏嚼劲，还带着一股异味。白切鸡本就讲究原汁原味，所以外省人尝过后第一反应都是"太难吃了"。
很多人不理解广东人怎么能吃得下这些"寡淡无味"的食物，而广东人也难以理解每天吃辣身体怎么受得了。
一方水土养一方人，各地饮食习惯都是适应当地气候的产物。但人们总会为了追求美味而不断创新，做出更符合当地口味的食物。
2.味觉中的记忆
在张佳玮的美食叙事中，食物是承载记忆的情感载体。《中国人的节日限定》一章提到，不管哪一代人，总要找个由头好好吃一顿：端午吃粽子，立秋吃莲蓬和藕，农历八月吃月饼和蟹，九月吃花糕、重阳糕和菊花酒，腊八喝腊八粥。
人们总喜欢将节日过成"吃食节"，这样生活才有点期待和欢喜。在忙碌疲惫的日子里，这些美食给我们带来短暂的休憩和温暖。
现在常说"过年没有年味"，其实是因为我们能随时买到各种美食，不像过去只有过年才能吃到某些特别的食物。
最怀念过年时家里炸煎堆（也叫麻球、麻园）的场景。除夕前几天，家里就会专门安排一天准备：浸糯米、炸花生油、买糖。妈妈和伯母们一起揉面团，做成一个个空心圆球；爸爸和伯父们负责油炸；我们小孩子则围在一旁凑热闹。
每年炸煎堆时，前两锅总是火候掌握不好，容易炸焦。但刚出锅的煎堆转眼就被抢光。那时候零食很少，刚炸好的煎堆又香又嫩，完全不觉得油腻。现在回想起来，满满都是美好的回忆。
上高中后，家里过年就不再炸煎堆了。虽然外面也能买到，味道也不错，但总觉得少了点什么——可能就是那种独特的家乡味道吧。
3.美食中的哲学
外婆每年用家里不同的存货煮腊八粥，作者张佳玮这样解释："世上大多数事追根溯源，原初的模样都和现在的形态大不一样。有生命的文化，就是这样的。"
关于牛肉与酒的哲学，作者写道："人与每一个对象相处，其实都是在和他或她以前的所有爱情做游戏，就像人喝一口酒、吃一块肉尝到的味道，都是在领略这些酒与肉过去经历的时间。时间把饮食与男女雕琢成了他们现在的样子......这就是时间的味道——好的坏的，都是时间的馈赠，而且会持续不断在时间之流里改变。"
张佳玮在书中提到，一位长辈不喜欢吃肉包，原因是攒了一个月才买能买到一个包子，结果肉是臭的，因为不舍得丢，还是忍着吃完，结果回到宿舍就吐完了。
我不禁想到我不喜吃胡萝卜的经历，原因是因为某一年家里每天吃胡萝卜，导致后面的几年时间里，我一看到胡萝卜，立即能想到后面令我反感的胡萝卜味。
对于挑食这个问题，作者这样回答：“每个人都有不肯吃的东西，有些是嫌口重，有些是生理过敏，有些是心结......人自有感情纠连，一时找不到合适表达方式的时候，某种旧味道、某种食物的回忆，都会让人回溯从前。小时候看的芝麻糊广告，光线昏暗柔和。往昔食物的记忆，大多带着这份滤镜。”
在这个快节奏的时代，我们常常忽略了生活中最简单却最珍贵的幸福。《人生幸事，八九不离食》提醒我们，真正的快乐往往就藏在一碗热汤、一碗热面这样平凡的日常里。
张佳玮用他细腻的笔触告诉我们：那些与家人一起分享美食的记忆，那些因食物而串联起的情感纽带，都是我们最宝贵的财富。
人生最大的幸事，就藏在这些"八九不离食"的日常美味。在这个充满变数的世界里，即使一切都不可靠，我们还能相信下一顿饭是美好的，在这一粥一饭间，我们总能找到属于自己的幸福滋味。
