山药丸子

制作/图文/编辑：NVTUFEI

地方特色‖土豆吃法

妈妈需要知道的.....

记得公号第一次发关于食物的文章就是这道山药丸子，自从从老家回来后，就不停地想做关于老家的各种吃的，一发就不可收拾了；好久没有吃了，今天就突然又想来做一次了！

孩子吃也是极好的锻炼咀嚼能力的好辅食。

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—制作配方—

配料：土豆2个 普通面粉适量 鸡蛋2个 香葱适量 胡萝卜半个 豌豆20g

搭配：建议粥\蔬菜\肉类

P S：适合12M+宝宝食用，并确保对以上食材无过敏现象！

PPS：以上食材分量只代表制作的量，不代表添加的量；

—具体制作步骤—

1、准备食材；

2、土豆去皮后，准备一个稍大的盆和用来削土豆的工具；

3、 把土豆擦成丝；

4、加入面粉，用筷子拌均匀；

5、让每根土豆丝都均匀裹上面粉；

6、蒸笼屉上铺上干纱布，土豆丝均匀的铺在蒸屉上，大火蒸15分钟，关火后立即拿出来，稍稍凉10分钟；

7、用筷子轻轻来回拌，把蒸好的土豆丝一根根拌开来；

8、准备豌豆，胡萝卜去皮切成小块；

9、 豌豆、胡萝卜下锅焯水到熟透，鸡蛋炒成碎末；

10、 不粘锅内倒适量色拉油，稍稍翻炒几下；

11、加入蒸好的土豆丝翻炒；

12、再加入炒碎得鸡蛋和适量香葱碎，翻炒到出香味；

出锅了▼

PS：搭配小米红枣粥再合适不过了；