中国作为一个传统的白酒消费大国，每年的白酒消费量巨大的。请看下图的生产和消费数据，2016年的数据比2009年的数据几乎翻了一倍。这当然和人们的生活水平的提高有关，更说明了人们对这种粮食酒的迷恋是与日俱增的。
我们今天不讨论国酒之类的知名品牌，单讲讲市面上的杂牌酒。这些酒的名气不大，口感也不错，但是出处却大有可疑。因为有些商标明显带有地方特色的酒其实根本没有生产车间和贮存容器，一个地方品牌在地方上没有酒厂，这听上去很不合常理啊。那么这些酒是不是假酒呢？不是的，酒也是好酒，纯粮食酿造。既然这些酒不是当地酿造，那么到底来自何处呢？
其实这些白酒的产地是四川，四川自古就很富庶，号称天府之国，物产丰富，有着悠久的酿酒历史。酿酒除了对原材料和水的要求比较严格外，还受产地的温湿度等自然条件影响。有一种说法是北纬28度左右是条出产好酒的黄金带，而川酒的几个产地正好处在这条纬度附近。在四川的邛崃和宜宾等地方就有着各种大大小小的酒厂，他们出产各种品级的白酒来供应全国客商的市场需求。邛崃，号称中国最大的原酒基地，而宜宾则被称为酒都，都是产酒的好地方。
根据我的调查发现，这些酒厂大都不经营自己的品牌，可能是因为自营品牌需要投入太多的营销成本，比如广告，参展等活动就需要巨额投资。他们主要通过为外地客商提供贴牌代加工或者定制等服务来盈利，也就催生了一批前面提到的没有酒厂的白酒品牌。客商们会带着样酒前来考察酒厂，让川酒厂家根据样酒的口感生产，灌装后运回。如果有自己的酒瓶和印刷设计，可以直接将加工好的瓶子运到酒厂进行清洗灌装。
散酒的价格根据客商需要的品质，从几元到几十元一斤不等，至于成品酒的市场零售价则要根据酒液的等级和外包装来决定。人靠衣装酒靠包装，普白料的玻璃瓶包装加纸标签肯定卖不上价，但如果是喷涂成红色或者蓝色的异形瓶，外加包装礼盒，就可以卖个好价格。礼盒装的酒因为售价高，因此基酒的档次会高一些，毕竟一款高档酒被人家品出几块钱的口感对品牌的负面影响是巨大的。
在当今的物流条件下，从四川往全国各地发酒已经不是问题，品质不俗的川酒得以源源不断的供应着全国各地的消费者。川酒，今天你喝了吗？
