昨天看到简友的文章，想起来以前过年的情景。
七八十年代，虽说已经能够吃饱穿暖了，但是要说吃好还达不到，能够有鱼有肉放开吃的，可就是过年这几天了。
而要想吃的好又省钱，就数炸年货了。
萝卜丸子，豆腐丸子，山药丸子，绿豆丸子，炸藕盒，裹了面糊炸带鱼，炸小酥肉，炸麻叶，成本不高却能让一家人吃的高高兴兴，过年期间这些丸子和酥肉还可以和白菜粉条一起炖，又变成一个新菜。
这些活虽说不重，但麻烦又琐碎，却是我最喜欢干的活。
萝卜擦丝，豆腐捏碎，山药皮洗净剁碎，藕切片后肉馅塞满码在盘里，带鱼洗好切段盐腌上，五花肉切长条酱油腌，发上一小盆面糊，带芝麻的面擀成饼切成条套起成麻叶……
一系列准备工作做好就可以烧油锅了。
这时候的我，扎上围裙，披挂上阵，冲一大杯新茶放在炉边，放两个空盆在手边，开始炸年货了。
先炸丸子等没有味道不掉渣渣的食物，再炸藕盒，再炸麻叶；麻叶不掉渣但是会有粉末落在油锅；然后再炸酥肉，里面的酱油会让油有了味道；最后炸鱼，炸完鱼的油就有了腥味，好在这时候油所剩不多了，倒在小碗里，那时候不浪费东西，春节期间吃饭时煎鱼可以再用。
炸这些年货大约要化半天时间，分门别类的放着，能有满满的三四大盆。
炸完之后会活动活动站的僵直的双腿，像一个功臣一样下了战场，端着我的茶杯坐在一边喝茶休息，惬意的看着家人们将炸好的年货收藏存储在冷一点的房间里。
那时候家里人多，兄弟姐妹爸爸妈妈，炸那么多东西也不愁吃不掉。而现在做一点东西就吃不完，吃的喝的平时就不缺，应有尽有，对年也不那么期待了。
现在，当我从容不迫的过着每一天的时候才想起，那种忙和累，才是过年，才是熟悉的年味。
