前段时间,饺子馅饼包子盒子轮番上阵,面盆就没收过,半袋面粉干掉了……
半根白萝卜,躺在冰箱好几天也无人问津。去皮擦丝,焯水去掉那股不好闻的味道,和五花肉馅儿拌在一起,来一锅皮薄馅大的馄饨,就不相信你们不爱吃!
馄饨皮是买来的,感觉这个有难度,我弄不了,直接买上三两块钱的,省时省力又省心!
若干年前在二姨夫的帮助下有过一段在外地“实习”的经历。初涉人世,懵懵懂懂,手足无措,人生地不熟,加上内向的性格,特别想家。
当时同去的还有霞,彼此依赖,每天和她形影不离。有一天两人都休息,她带我回自己的家(她家比较近),让妈妈包馄饨给我吃。印象很深刻,从擀皮到剁馅儿,全是她妈妈手工完成的,特别香特别好吃!
霞比我大不了一岁,是家里的老小,上面有一个姐姐一个哥哥,最受家人宠爱,可在我面前却处处像一个大姐姐一样,照顾我,护着我。
后来,我回到了爸妈身边,工作、结婚、生子,早就联系不上她了,甚是想念!好多次都梦到过她……亲爱的,一切可安好?
白白胖胖,煞是喜人——
俩小子吃得喜笑颜开,一碗不够再来一碗,一顿饭全解决了!我就吃了几个尝尝。
小皮蛋子吃了十五六个吧,趁我洗碗的空隙,又偷吃了好几个,还说幸亏他看见了要不就被哥哥偷吃完了,果然,家“贼”难防啊!
虽然使劲包馅儿,到底不如饺子用馅儿多,剩下不少。
不怕,这是我的“强项”,和“面多了加水水多了加面”是一样的道理,馅儿剩了和面面剩了调馅儿或者烙饼。
一般都尽量让面剩着,辛苦调馅儿不容易,炒着吃浪费也不爱吃。
(你就不能正好?还好意思说自己是面食达人?)
和点半烫面,来几个黄灿灿的馅儿饼,香着哩!
弟妹送来的韭菜,不能辜负了她的厚爱,韭菜盒子来一波!
没放鸡蛋和木耳,换成豆腐和虾皮。
又剩下一点馅儿,这次不再和面了,直接用冰箱里的鸡蛋灌饼(不如手抓饼受欢迎),自然解冻变软,上下左右那么一折,枕头包即成,上锅煎至两面金黄,配上一碗粥,开吃!
接下来,刷面盆,收摊儿!大爱的面食暂告一段落,歇一阵子,再战。
之前这么多,都造完了……