春节期间，不少市民吃油腻食物增多，给胃肠道带来一定负担，节后减负补充粗粮成了很多人的选择。但也有一些读者担心“脾胃虚寒的体质，是不是就不适合吃薏仁和荞麦呢？”“消化不良，是不是更适合小米和大黄米这类比较柔软的杂粮？”“儿童能吃杂粮吗？怎么判断孩子吃了杂粮之后能正常消化吸收呢？”今天我们请中国农业大学食品学院范志红博士解答读者关心的吃杂粮的问题。
吃杂粮粥可以加很多食材，比如糙米、小米、大黄米、薏仁、燕麦、大麦、荞麦等，但我查资料说薏仁、荞麦都属于偏寒的食物，我属脾胃虚寒的体质，是不是就不适合吃薏仁和荞麦呢？
薏仁和荞麦并非人人适合，部分人吃薏仁可能胃不舒服，要注意身体的反应，不要因为传说薏米“美白”就一窝蜂地吃，甚至胃肠不舒服还
要吃。荞麦适合高血脂高
血压和糖尿病患者，但也不适合消化不良者。大麦和小麦粒（麦仁）也不是人人适合，对面筋蛋白过敏的人，以及容易胀气的人，最好不要用。
杂粮品种繁多，食材选择一定要因人而异，有不舒服情况就要赶紧换食材。
我消化不良，又怕凉，容易拉肚子，吃点硬东西胃里还不舒服。是不是更适合吃小米和大黄米这类比较柔软的杂粮？
没错。您这种身体状况，不妨把小米和大黄米混合煮粥吃，又好煮，又好喝。可以配合发酵的面食。喝几天，细致感受一下身体的反应就明白是否合适了。
我家小朋友五岁半。家里的主食基本以杂粮为主，尤其是糙米、小米、燕麦，几乎只要在家吃饭，我们一家三口都吃这些食材。平时吃面包也是自己做的全麦面包，会不会影响小朋友和成人对铁质的吸收？
糙米、小米和燕麦这些都是营养价值很好的食材。虽然全谷类含有植酸，它会让铁吸收率低一点，但是因为这些杂粮本身的铁含量比白米高几倍，只要消化吸收功能正常，身体得到铁的总量其实是更多的，有利于预防贫血。做面包发酵过程会让大部分植酸分解，吸收率提升。
您家小朋友已经5岁了，咀嚼和消化能力应当都没有问题了。关键是除了杂粮之外，要把鱼、肉、蛋、奶、豆制品都吃够，这样就足够供应多种矿物质了。红肉中的铁元素吸收，是不会受到杂粮影响的。
我体质气滞血瘀，以前有痛经（加强锻炼后已好转），吃什么粗粮比较好？感觉每次吃粗粮容易放臭屁，不知道这个是正常现象么？
每个人消化吸收能力不同，杂粮品种很多要合理选择。您说吃了粗粮产气，估计吃的是红薯、紫薯、玉米之类，或是加了黄豆、黑豆等，不太适合您的胃肠状况。
吃杂粮后产气增加，说明您的消化能力比较差。建议改成小米、大黄米、糙米、紫糯米、莲子之类，加点泡软的红小豆，再加红枣、桂圆等配料，美味又好消化。以后 吃红薯时，建议和大米配合食用。比如大米粥里放些红薯块，或者先吃半碗米饭再吃一小块红薯，这样就不至于明显感觉不适了。
我想给孩子加点杂粮主食，又担心会引起孩子消化不良。怎么判断孩子吃了杂粮之后是否能正常消化吸收呢？
判断孩子吃了杂粮之后是否健康很简单。如果孩子食欲正常、排泄正常、脸色红润、欢蹦乱跳、眼睛有神、不爱生病，身高体重也都在正常范围中，而且全身各处看不出有赘肉和松弛，就说明吃杂粮没有带来不良影响，孩子还变得更结实更健康了。
北欧等国家的实践证明，孩子从小开始吃部分全谷杂粮，能够有效预防肥胖，体能也更好。古代没有精磨机器，幼儿断了奶就吃煮到软烂的五谷杂粮为主食，也是能够正常成长的，并不存在不全部吃白米白面孩子就长不好的问题。
如果确实有营养不良现象，那么会看到孩子面色萎黄、精神萎靡、眼睛无神、体力下降、胀气或腹泻。如果出现这些情况，确认是饮食造成
的，就要考虑降低杂粮比
例，特别是要调换品种，并选择容易消化的烹调加工方法。当然，这些问题并不一定是因为杂粮造成的，最好考虑看看医生，采取一些改善消化的医疗措施。
