养生之道，是饮食、睡眠、运动、情绪调理的综合调理运用。饮食排第一，可见饮食在养生中的重要。然而，或许是科普知识普及不足，或许是传统饮食观念影响，或许是人们放纵自我的心态，多数人对营养科学没有得到应有的尊重。而饮食上存在问题，又直接影响着人们的健康状态，三高、慢性疾病、甚至癌症，许多人到了生命受到威胁时，才后悔曾经的胡吃海喝。
我们忽视营养科学，是因为首先营养科学远远没有达到其应该享有的重视地位。明明已经有了大量的营养科学的的研究成果，没有足够充分的健康教育宣传传播。医学院校的学生专注的是如何治病，却并没有安排更多的时间学营养。正规渠道发声太少，大众就会迷失在鱼龙混杂的争议、宣传和困惑中，更何况还不排除商业利益的错误引导。
有了改善科学的理念与决心，还需要认真学习饮食营养科学。这里推荐一本书《《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》，书中的核心观念是全蔬食营养。尽可能少吃肉是预防致命性疾病的科学饮食的根本。人们会会担心营养不足的问题，食材的选择困难问题。别急，就本书告诉你，吃肉带给了我们身体什么危害，全蔬食的概念及对各种疾病的理疗效果。全蔬食品的选择范围、科学依据。不是一个简单的吃素，践行又一个与家人、朋友饮食冲突的问题
