用户需求:1)第三空间:非上班期间,需要一个环境清雅的办公休闲场所,甚至有研究说咖啡馆的噪音有助于专注和提升工作效率,一些APP专门提供此类白噪音; 2)格调彰显:咖啡是舶来品,代表着小资、中产、有品位;3)提神:上班期间没精神,需要一杯口味上佳的饮料;4)工作场所附近不一定有门店,购买不方便。
解决方案:
1)装修精致的门店,4种风格,精心设计的环境和音乐,全面调动消费者嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉。星巴克是很早捕捉到人们对“第三空间”需求,与书店进行合作,书店为星巴克带来客流,而星巴克让消费者停留下来产生购书消费。第三空间的主要特征是宽松、便利的环境中可以自由地释放自我。文化、精神和环境的体验是星巴克定义第三空间的核心所在。文化上比如:比如给每一个来点咖啡的客人杯子上写上他的名字,增进消费者对品牌的心理联系,提升了拥有感。
2)免费开放的WIFI;3)标准化的调制工艺,顶级的咖啡豆;4)会员体系培养客户忠诚。星巴克来自会员的销售额,能够做到非会员的 3 倍。会员体系的设计基于消费者心理学,比如星享卡设置5次消费是源自业内“5 次购买变忠诚”的理论,主要用来培养新会员的消费习惯;玉星级的特权主要是用来提升会员的消费总额;金星级的特权主要是用来提升会员的消费次数。会员体系设计套路满满却让消费者愿意沉陷。身边就有不少朋友以集小星星为乐。5)外卖:入驻外卖平台,以及APP上下单。个人觉得外卖的咖啡始终少点精致,以及外卖用时过长,无法保证咖啡的口感。目前星巴克的外卖只占很小一部分,远远小于瑞幸咖啡,而瑞幸咖啡门店一般门可罗雀。